“冷豬肉”是什麽意思？妳知道嗎？

“冷豬肉”應該是指經過壹段時間冷凍的豬肉，這裏的冷凍是壹種長期保存的方法。江浙滬稱之為“空調貨”。與之相對應的是“冷鮮肉”，指的是豬被宰殺後很快就會被冷凍起來，很快就會上市銷售。這裏的冰是壹種短期儲存方法。