冬棗是優質晚熟鮮食棗品種，屬鼠李科棗屬。是無刺棗的晚熟品種，壹般在10-11成熟，而北方入寒較早，故名冬棗。
壹般分布在山西、河北、山東。大棗作為熱帶亞熱帶水果，主產於臺灣省和海南，目前在廣東和雲南也有種植。其生長離不開光照，浙江義烏有少量栽培。
註意事項:
1首先，挑選青棗的時候，要檢查壹下棗的表面有沒有受傷。有時候由於運輸等原因，表面的棗會有碰傷，但並不那麽新鮮，所以要選擇表面無傷的棗。
2.不要選擇有斑點的棗，因為有的棗早上不受傷，但是表面會有壹些斑點。其實這些觀點都是病蟲害造成的，所以這樣的棗口感不好，也不衛生。