1，吃酸菜魚，樂在其中，魚，酸菜，還有我不太喜歡的湯，其實都很好吃。魚肉細膩爽口，酸菜麻辣，但是很有嚼勁！至於湯，雖然我不喜歡，但是很好喝，很爽口。
2、先夾壹塊豆腐，再加點湯，再來點香噴噴的魚，嫩滑，油而不膩，酸中帶辣。很難忘，很香。這酸菜魚真的是人間美味！
3.不壹會兒，我們端著壹碗熱氣騰騰的酸菜魚上樓了。聞著魚、胡椒和酸菜的味道，我直流口水。我迫不及待地把酸菜魚倒進盆裏，拿起筷子，準備了壹份“品”。
二、酸菜魚做法的步驟
1.準備好材料，蔥、姜片、蒜片洗凈。不建議有大骨頭影響半條魚的口感。
2.將蔥姜蒜放入酸菜碗裏。
3.把魚切成魚片。這是簡單的酸菜魚。這壹步可以交給攤主。在魚肉中加入三分之二茶匙鹽、兩茶匙料酒和壹茶匙味精，攪拌均勻。
4.加入澱粉。加入蛋清會使魚聞起來像雞蛋。不建議加蛋清。
5.成品參考，也可以買專門用酸菜魚做的酸菜魚包。裏面有酸菜魚包，用酸菜魚包和料酒腌制。
6.抄鍋裏的食材(五秒左右)。
7.根據口味將水加熱，放入適量的醋，放入壹勺鹽，放入壹勺糖，放入壹勺味精。這道菜盡量不要加醬油影響成品外觀。
8.將腌制好的魚片放入鍋中煮壹分鐘左右。
9.將魚取出放入碗中，然後加入白胡椒，以改善口感和香味。
10，倒入湯汁，放入蔥姜蒜末，最後倒入熱油。
三、黑魚的營養作用
黑魚性寒，味甘，屬脾胃經；
治五痔，治濕痹、面部浮腫，能“補心養陰，清腎水，瀝水滲濕，解毒清熱”；具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱的功效，可用於治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥瘡。