《黃帝內經》(蘇文)中有壹句名言。論怒上天道),“糊梁之變,必生大德”。這句話的意思是,吃“肥、甜、厚、膩”的食物,往往會導致體內痰熱積聚,“好吃的吃多了”則是說,好吃的吃多了的人,容易產生大癤子。現代把這種現象稱為“文明病”和“財富病”。現在之所以有那麽多人患糖尿病,是因為身體新陳代謝的紊亂,這主要與飲食習慣的改變有關。毫無疑問,吃太多的大魚大肉會造成疾病的惡果。為什麽糖尿病晚期會出現很多潰瘍和爛腿?跟這個有關系。同時,過量攝入高熱量食物對人體健康有害,最嚴重的是脂肪肝,此外還有心腦血管疾病、心力衰竭等長期並發癥。
?從醫學膳食理論的角度來看,“膏粱變化”主要是指人們的膳食結構逐漸由植物性蛋白質向動物性蛋白質轉變,多吃高熱量食物,少吃低熱量食物,導致相關營養性慢性疾病增多,其中糖尿病就是較為嚴重的壹種。因此,要預防糖尿病,首先要註意改變不合理的飲食結構,養成均衡飲食、合理營養的習慣。肉類食物不吃,和其他植物性食物壹起吃。
在《論語·鄉黨》中,孔子提出了“食精不膩,食精不膩”的飲食要求。顆粒越細越好。肉越細越好。餐桌上吃肉的量不能超過米飯和面粉的量,酒可以隨意喝但不能喝。這在今天應該也是很有道理的。