十七歲開始畫漫畫；1971年任臺灣省光啟社電視制作設計師；1977年，遠東卡通公司和龍卡通公司成立，制作了《老夫子山》和《少林寺》兩部動畫片。
自1983年以來，在報刊上發表了四部漫畫，其作品在新加坡、臺灣省、馬來西亞、日本和香港的報紙上長期連載，成績可觀。
1985年入選“臺灣省十大傑出青年”，受到媒體和教育界的高度評價。他的漫畫被博藝收藏，取名“龍門四寶”，後改名“龍門陣”。
1986年，漫畫《莊子》出版。這壹新的嘗試將他的喜劇生涯推向了另壹個高峰。隨後，《老子》、《列子》、《孔子》、《漫畫世界新故事》、《菜根譚》、《聊齋》、《史記》等漫畫也受到讀者的廣泛歡迎。《日本漫步》和《漫畫動物園》是蔡誌忠在兩種不同風格上的新嘗試。
1989年，蔡誌忠的作品有漫畫中的禪，漫畫中的六祖壇經，漫畫大學，漫畫中的中庸，漫畫唐詩，漫畫少林寺。
1990年，發行了《六朝誌怪》、《西遊記》、《孟子》、《三國誌》。
1999年，《論語》初版，隨後是《孫子兵法》、《鬼狐仙蹤系列》、《宋詞》。
1992年，作品有漫畫《老子(二)》和漫畫《白蛇傳》，均由博藝授權在香港出版。
1993年，博藝出版了蔡誌忠的半生傳奇——《談蔡誌忠》，讓讀者更多地了解國際漫畫大師的生平軼事。同年出版了漫畫後的四卷本《西遊記》和10字情話。
1994年，他的作品包括三卷本的《眾神漫畫》和《漫畫之後的西遊記》。
1995年出版了300首漫畫唐詩、漫畫韓非子和漫畫六朝誌怪(2)。
1996年出版的作品有《唐代喜劇詩選》、《喜劇心經》。
1998年出版漫畫《佛說》和漫畫《法句經典》。
2000年，博藝出版了《蔡誌忠漫畫經典車千年版》，對蔡誌忠的經典系列進行了改編。
2009年與商務印書館合作出版最新作品《無耳空間學日記》《貓的宣言》《漫畫儒教》《漫畫道家》《漫畫佛教》。