十幾年前，說起衡水中學，大多數人會想到衡水中學是壹個老白工。如今，又多了壹所衡水中學。
河北大部分人對衡水又敬又恨，但是沒有愛。人們羨慕它的升學率，卻討厭它的教學模式和最後的總分。
衡水地處華北平原，古屬冀州，號稱九州之首，河北的簡稱也由此而來。這個地方大部分是平原，自古以來就是糧食的主產區。土地和糧食也是釀造和努力學習的基礎。
如果不經歷初夏烈日下鐮刀壹把麥剝下壹層皮的痛苦；我從來沒有吃過早秋的鶴嘴鋤，把壹株玉米植株撞倒，把葉子割得滿身都是。那我想妳也不能理解衡水人為什麽對學習那麽死！
衡水的工業企業很少。大多數農村人只有兩條路可走:要麽考上，要麽綁在土地上到死。為了擺脫土地的束縛，只要學習學習直到絕望然後認命就行了...
當然那是以前的事了，但是這種努力學習的傳統壹直保持著。很多人批評衡水中學收了河北省的好學生，卻忘了衡水中學是以本地學生命名的。衡水的老垂柳變成了梧桐樹，引來了金鳳凰。
我想說的是衡水老白幹，但是我寫的是衡水，因為他們有很多共同點:基礎很差，而且都在各自的領域取得了壹定的地位。
他們靠什麽？無非就是瞄準壹個目標，日復壹日的堅持。
尷尬的開始
衡水自古就有釀酒的傳統。據明代《鎮定府誌》記載，漢武帝時期，由於連年災害，冀州以聖旨禁止賣酒。
清代李汝珍的《鏡花緣》曾盛贊冀州衡水酒。
乾隆三十二年版《衡水縣誌》中，也有衡水酒的記載。
18年版的《衡水縣誌》也記載了衡水葡萄酒參加巴拿馬運動會的情況及其獲獎情況。
從歷史上看，它似乎開了壹個好頭。但新中國成立後，衡水老白幹開始無緣各種專業獎項。
第12345期品酒會，衡水老白幹都參加了，四大、八大、十七大就更不用說了。就連53號優利也沒有衡水老白幹的名號。壹同參賽的老鄉叢臺、燕超、迎春，都獲得了國家優質酒的稱號。
先看自己瓶子的質量，再看伴侶瓶子的質量。說老白幹不著急是假的！
03掙脫香型
酒評會接連失敗的主要原因是衡水老白幹的酒體與香型非常接近，又有所不同。
清香型白酒可以概括為五個字:清、正、甜、凈、長，頭字清，尾字凈。按照香味標準，幹老白米的香氣不純正，口感不幹凈。
1982年，老白幹開始入宮生活，放棄了純麥制曲和老五甑工藝。開始用大麥豌豆混合曲，兩排清洗工藝，各個環節都符合汾酒。
結果釀出來的酒不倫不類，最好的成績是1984年輕工業部銅獎。汾酒有點瞧不起虛榮的工人。我覺得這個學生很用功，但是成績超級差。
老白幹開始認真分析總結，發現衡水，即使是按香制的，還是老而幹，主要原因還是微生物環境。
按照老白幹的風味標準，汾酒的口感不夠醇厚。所以老白幹的優雅並不比汾酒的純正差。香標成了老白幹身上最大的枷鎖。
像壹只小雞，從鴨子那裏學遊泳，差點淹死...
從65438到0989，老白幹決定走自己的路，成立了老白幹香型白酒合作組。2004年完成行業標準，2007年國家質檢總局正式發布老白幹-香型白酒國家標準——GB/T 20825。
脫離傳統
白酒界估計只有美嬌能和老白幹PK名不吉利。這個名字不僅土，還經常被人嘲諷。朋友聚會，婚喪嫁娶，都是白來的？業務往來，慶功宴，虛度工作？所以老白幹的傳統形象是低端貨，不允許上臺面。
衡水老白幹以67度聞名天下，號稱“高處不勝寒，唯有天”。如果67度還不滿足，那還有72度的原液。但如今白酒以低度柔和為主，老白幹也急於改變現狀。
從65438到0998，衡水老白幹和河北師範大學依托歷史背景，開始打造子品牌“十八酒屋”，主打中低檔產品。醇厚的口感和舒適的飲後體驗迅速占領了河北及周邊地區的高端市場，並取得了巨大的成功。
同時還有衡水老白幹的星級產品，尤其是五星的衡水老白幹，酒質極佳，堪稱極品。
主品牌和子品牌都打入了中高端市場，打破了老白幹坐不上桌的傳統，壹舉確立了河北白酒的王者地位。
直到現在，很多人還不知道十八酒廠是衡水老白幹。近年來，衡水老白幹壹直在加大宣傳力度，其中古法年份系列的廣告詞:“衡水老白幹，喝出男人味”已經廣為人知。
衡水老白幹不再是低端酒的代名詞。
什麽是男子氣概？
1915巴拿馬太平洋世博會為中國白酒行業提供了絕佳素材。很多酒廠的故事都歷歷在目，尤其是摔罐子的故事最感人。
可惜衡水老白幹這邊反應有點慢。直到2018才推出1915的紀念酒。
解放後赴匈牙利參加展覽，赴朝鮮慰問誌願軍。三年困難時期，原料匱乏，靠做醬油醋為生；1963的洪水將其浸泡在兩米以下30多天；為了生活，它還養豬賣糖，就這樣跌跌撞撞地過來了。
衡水老白幹如果算男人的話，他出生在沒落的家庭，長期的功名已經失敗。他只能在痛苦中掙紮奮進，最終打破枷鎖，走上自己的路。回顧幾十年的成長，路邊有數不清的白骨。
什麽是男子氣概？無非咬牙切齒，只要不死就行！
人在做，在看，只要足夠努力，就不會白努力...