馬德拉島距大西洋上的摩洛哥海灘約360英裏，於公元1418年航海家賀王子統治時期由壹位葡萄牙探險家首次發現。後來，這位探險家被封為爵士，取名為7arro。這個島沒有人類居住的痕跡，被茂密的森林覆蓋，所以它有壹個葡萄牙語的名字，馬德拉島(木島)。為了使這個島適合居住，從海岸的壹端到另壹端的壹大片森林必須被燒毀。據說這場“大火”持續了七年左右！當火山灰與肥沃的火山土壤混合後，就形成了由深木灰和腐殖質組成的獨特土壤。這種土壤非常適合釀造馬德拉葡萄酒。產自馬德拉的葡萄酒在17世紀是美國人最喜歡的飲料，但在1665年，英國國王查理二世(他娶了布拉幹卡的Catyerine)下令，歐洲商品不得出口到西印度群島和美洲殖民地，除非由英國船只運載並通過英國港口。在反抗英國貴族的過程中，殖民地進口了馬德拉葡萄酒，認為是來自非洲，因此不受英國控制。這些酒壹般以葡萄的名字、運貨人的名字、儲存這些酒多年的富裕家庭的名字來命名，偶爾也會以運送這些酒的船只或進口年份來命名。用的名字是:成功迷人的瑪塔，裏士滿包，迷人的南希，迷人的波利，誌鋒，地震和寡婦1859。馬德拉葡萄酒比較便宜，可以保存很長時間，所以壹般不會變質。葡萄牙在葡萄酒釀造和運輸方面做得很好，但不幸的是，馬德拉島遭受了兩次災難性的打擊。1852年，細密的雪狀黴菌破壞了藤蔓，整個島都被“嬰兒粉”覆蓋了。當種植戶剛剛從這個打擊中恢復過來，第二個更嚴重的打擊就來了。1872年，另壹種黴菌破壞了幾乎所有的藤蔓。19年底，重新種植葡萄的過程開始了，當時美國葡萄根被嫁接在島上的葡萄藤上。
馬德拉葡萄酒的釀造工藝馬德拉葡萄酒是壹種強化葡萄酒(始於1753)，這種葡萄酒在加入48%灑度的白蘭地後，酒精度達到17%-20%。更甜的馬德拉葡萄酒在加熱和儲存過程完成前用蒸餾酒強化(但仍保留殘余糖分)。幹型馬德拉葡萄酒是在完全發酵後、強化前完成加熱和儲存的過程，與甜型馬德拉葡萄酒相反。馬德拉葡萄酒有壹種獨特的味道，因為它被放在壹個特殊的高溫室(熱室)或estu-fas中90天到6個月。這些地方把酒加熱到104到120華氏度，持續了五個月，到了第六個月，溫度降到了72華氏度。當馬德拉葡萄酒被加熱時，燃燒的氣味和味道就賦予了馬德拉葡萄酒。馬德拉葡萄酒口感特別，富含堅果、煙和絲滑的葡萄幹，口感焦糖。它的低調掩蓋不了帶有焦味的濃烈香氣。愛沙尼亞方法室的第壹次使用純粹是偶然發現。原出口商發現，馬德拉葡萄酒裝上大船穿越北回歸線時，到達岸邊時的品質比剛從島上出發時好很多。馬德拉葡萄酒從普通的佐餐酒到富含堅果的葡萄酒，經歷了壹個艱難的過程。由於這個原因，而且它可以被用作壓艙物來保持船的穩定，馬德拉葡萄酒被裝上了壹艘開往東印度或西印度的船，幾個月後再次出口到歐洲。這款酒可以稱之為東印度，實際上是在不斷提高知名度。當時馬德拉葡萄酒是裝在壹個叫管子的容器裏運輸的，壹般能裝110加侖的酒。65438+20世紀90年代，拿破侖戰爭期間，很難找到足夠的船只環遊世界。通往美國的通道被封鎖了。葡萄牙生產商面臨著尋找壹種新的方法來生產“復雜”的馬德拉葡萄酒，而不需要“加熱航行”。在這種情況下，就產生了蓄熱系統。