起初，這座天主教大教堂的首任大主教是坎特伯雷的奧斯汀。根據後來興起的《聖安地列斯》的中文翻譯，此人是羅馬聖安地列斯本篤會修道院的前任院長奧古斯丁大主教，由教皇壹世派往英格蘭，於597年抵達。英國聖比德大主教教堂的歷史(673-735)記錄了第壹任大主教聖奧斯丁是如何建造這座大教堂的。1993中殿地下考古研究表明，薩克森第壹座教堂的遺跡建在前羅馬帝國的道路地基上，核心部分可能沿襲了羅馬建築。這座教堂是獻給神聖的救世主的。
奧斯汀還在城墻外建立了聖彼得和聖保羅的本篤會修道院。它後來被奉獻給聖奧斯汀，是許多世紀以來歷任大主教的埋葬地。它和古老的聖馬丁教堂壹起，是受保護的英國遺產和世界遺產的壹部分。它包含了壹些羅馬時期的作品，但對此仍有爭議。
晚期撒克遜人和維京人
同壹軸線上的第二座建築是由大主教卡斯帕(740 -760)建造的浸禮會教堂，獻給施洗約翰。
諾曼人
第壹任諾曼大主教蘭·弗蘭科特(1070 -1077)重建了廢棄的盎格魯-撒克遜教堂。聖安瑟倫將唱詩班座位大大向東延伸，使得大大復興的修道院裏的僧侶們獲得了足夠的空間。教堂的地下室是英格蘭現存同類教堂中最大的。
托馬斯·貝克特
2月29日星期二，大主教托馬斯·貝克特在坎特伯雷教堂東北側被謀殺，原因是他反對王室剝奪教會權利。貝克特是歷史上四位被謀殺的坎特伯雷大主教中的第二位。托馬斯·貝克特的殉難引起了世人的同情，他於1173年被教廷冊封為聖徒。亨利二世於1174年贖罪，赤腳走到坎特伯雷大教堂，跪在貝克特的墓前，被主教、修道院院長和僧侶鞭打。托馬斯·斯特恩斯·艾略特的《大教堂謀殺案》就是根據這個故事改編的。參觀貝克特聖物的朝聖所得(見傑弗裏·喬叟的《坎特伯雷故事集》)大部分用於大教堂及其附屬建築的重建。
1174年，教堂遭遇了壹場災難性的大火，大火摧毀了教堂的東端。
解散修道院
1538年，亨利八世下令解散修道院，珍貴的聖物和建築用的石頭遭到破壞和盜竊。修道院解散期間，不再是修道院，所有宗教建築都被查封。1539年3月，坎特伯雷屈服了，最後隱士修士們屈服了，變回來了。