老酒館的“精神”和“靈魂”在酒和人。每個人都有自己的承諾，都有自己的故事。其中，牛本老師飾演的老二最為感人。
老二是個孤寡老人，住在幾裏外的茅草屋裏，被肚子裏的酒蟲勾著。只要他攢夠了錢，他就會去那個老酒館喝壹杯。就像他剛進門時承諾的那樣，每次只喝兩杯酒，有座位了，客人壹到就立馬讓座。這個孤獨而貧窮的老人頭腦清晰，為人正直。
後兩位壹直在做的是“看透而不破”。二兩偷偷給三老爺加酒，他“識破不破”，多留酒錢，不吃白食；拔樹的醉鬼給了他壹杯水，他“看穿了也不說”。陳淮海把店裏的鐘調慢了半個小時，想把老二留住兩個多小時。他“識破不說實話”，只喝了半個小時酒，不顧風雨，住得遠遠的，就起身走了。後來就像他說的“壹天兩杯，自帶小菜，站角落，不占地方”，像背景板壹樣出現在酒客中間。陳淮海心地善良。他同情他的晚年，願意給他騰地方。但是當老二坐滿了客人，就自動讓出位置，只站在酒館的壹個角落裏。
其實“二胎”代表的是壹類人，守紀律，講道理，講誠信，各有所長。就像老酒館的掌櫃陳淮海說的，“老二梁”之所以冒著大雨走了十裏地，來到老酒館喝酒，並不是因為酒好喝，更是因為這裏像家壹樣。“老二梁”沒有家，他掌管著老酒館。