睡覺前看了壹篇文章——炒飯和可樂片。其中炒飯讓我想起了家鄉的炒飯。王老先生的家鄉是高郵，鄭板橋的家鄉是興化，這兩個地方都在江蘇。有炒飯也不奇怪。我老家在湖北的壹個小鎮，老先生的老家也有炒飯。這樣看來，炒飯還是很受歡迎的食物！
壹想到炒飯，我就想起了我的童年。因為現在沒有人會再做了，都已經在作坊裏做了。
初冬的時候，媽媽看到天氣晴朗，就會開始忙著做米飯。從雜物間裏拿出壹個很大的桶狀器具——取名“箏子”，泡在水裏。用竹刷裏裏外外刷幾次。因為這個鄭子平時很少用，所以在雜物間的壹個小角落裏總是蒙著壹層厚厚的灰。洗了才露出本來面目。這壹次，它似乎在做壹年壹度的盛事——蒸糯米飯。
我媽媽在爐子裏燒火，把我的臉燒得滾燙。我喜歡在火爐旁看。因為柴火灰下面埋著香噴噴的紅薯！貪心的我忍不住想用火鉗把它們撈出來，怕這麽旺的火把它們烤成炭，沒東西吃。這個時候，我媽會阻止我。鄭子正駕駛著SAIC。不要撥火。紅薯還沒熟。我被她的聲音驚呆了，不敢再翻找了，心也因為她的“還沒準備好”放下來看看鄭紫，鼓鼓的！用塑料薄膜封著的鄭紫身上出現了壹個大泡泡。裏面的蒸汽很白，旁邊的小縫隙裏鉆出的熱氣壹直在上升。看著熱氣騰騰的空氣，我站在爐邊，等著糯米和烤紅薯快點熟。
飯做好了，媽媽把整個鄭子頭朝下放在準備好的竹席上，打開筷子，整個院子都是糯米的味道。她沒有忘記給我壹碗。我吃糯米就不需要吃蔬菜了。光是嚼米飯就覺得嘴裏甜甜的。吃完壹小碗糯米飯就不想再吃了，還得留點肚子吃烤紅薯！
冬天的風和太陽只需要三五天就能把糯米粒變回米粒。媽媽去菜園邊上割了幾根刺做刷子，從雜物間的櫃子裏拿出壹個袋子。這個袋子裏裝的是去年用來炒飯的河沙。沙子倒進鍋裏，用刷子翻炒到壹定時間，抓壹把幹糯米粒丟下去。如果妳繼續炒糯米粒，它們會變得又大又白，就像被施了魔法壹樣。小時候特別愛看媽媽和奶奶炒稻種。看到他們用荊條刷來改變雪白的稻種，真是太神奇了。抓壹把熱騰騰的米飯，舌頭壹伸，就壹口脆皮飯。我在電視上看到穿山甲吃螞蟻，它們就是這麽吃的。
當炒飯完全涼透後，會用塑料袋裝好，密封好，可以保存半年。半年後呢？已經完成了。插秧時節，父母很早就下地幹活，抓壹碗米飯，加點糖和豬油泡在開水裏，幾分鐘就喝光了。雖然簡單，但是可以抵抗壹會兒饑餓。
小時候喜歡在口袋裏放幾把炒飯，邊玩邊吃。非常愉快。只是有時候裝的太多，玩的太瘋，飯很容易掉地上，踩上去會爆。大人說不能踩大米，不然會打雷。我聽了這話，就不踩了，留在地上給前來餵食的雞吃。
在臘月，媽媽會把壹些炒飯做成糖糕。稱壹些芝麻糖(像麥芽糖)，加入油融化。將炒飯倒入鍋中，攪拌均勻。取出後放入箱型模具中壓實。倒出來切成條。等它涼了再切成塊。糖蛋糕準備好了。王老師的書裏說有圓的(開心團)，我們國家也有做圓的，但是我媽總是把圓剪成方塊。現在沒有人會費心去做這個，都是去市場買現成的。買回來的又輕又甜的更是油膩，不像家裏做的，壹次能吃好幾塊。好幾年沒再見過芳芳的小糖餅了。
如果不是看了這本書，我早就忘了家鄉還有炒米籽。