二月二吃什麽？這壹天，全國各地也講究吃。普通人吃面，春餅，爆米花，豬頭肉等。在這壹天。不同的地區有不同的食物，但大多數都與龍有關。常見的是在食品名稱中加上“龍”的稱謂，如將面條、糖揉成圓球，油炸，稱為龍蛋；吃餃子叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍麟”；煎餅是龍皮；吃面叫吃“龍須肉”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫“填龍牙”粘糕叫龍腰；吃豬頭為龍擡頭。每天吃的菜也要叫好色，比如豆腐叫豆福，榨菜叫借錢等等。
妳為什麽在二月二吃“龍”食物？
農歷二月初二是二十八夜青龍開始的日子，根據天象定為“龍擡頭”。由於人們對龍的崇拜，這壹天要吃帶“龍”字的食物，才能獲得“龍魂”。除了稱炸糕為“龍膽草”，春餅為“龍麟”，面條為“龍須面”，他們還稱米飯為“紫龍”，餛飩為“龍牙”，餃子為“龍兒”等等。
據專家介紹，農歷二月初二恰逢蛇、蚯蚓等冬眠動物開始活動的時間，而蛇又俗稱“龍”，蚯蚓俗稱“蚯蚓”。當蛇和蚯蚓開始出現時，稱為“龍擡頭”。而且有些害蟲是和蛇、蚯蚓同時開始活動的，所以在明朝就有了在二月初二吃“熏蟲”的習俗。人們攤煎餅，煮臘肉，炒菜，用油熏害蟲吃，以保護莊稼，祈求健康。
二月二吃什麽13傳統美食推薦
1，春餅
吃春餅叫“吃龍麟”。壹個比手掌還大的春餅，就像壹塊龍鱗。春餅比較硬，包含很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等。，都用刀切成細絲，拌幾樣家常菜炒，比如韭菜炒肉絲，菠菜炒肉絲，綠豆芽醋，素炒粉條，攤雞蛋等。，並卷成春餅，蘸上蔥絲和麻油面醬，真的很好吃，很爽口。吃春餅的時候，壹家人圍坐在壹起，把烤好的春餅放進蒸籠，邊吃邊拿。又熱又開心。
2.豬頭肉
農歷二月初二是老百姓的傳統節日，有吃豬頭肉、嚼豬蹄、咬豬耳朵的習俗，都象征著吉祥和繁榮。人們紛紛購買豬頭肉，希望新的壹年有個好兆頭。人們把龍描述為從許多動物身上找到特征。在龍的形象中，我們可以找到蛇、魚、鳳、龍、鹿、馬、牛的影子。這也是人們用豬頭代替水龍頭的原因。
烤豬肉面
還有壹種說法是二月二吃豬頭肉。自古以來，豬、牛、羊壹直被用來祭祀神靈，後來簡化為三獸之首，豬頭就是其中之壹。據宋代《丘遲筆記》中記載的壹個故事，王忠嶺平定巴蜀後非常饑餓，於是他闖入壹個小村莊的寺廟，但他遇到了壹個喝醉的和尚。王忠嶺大怒，想砍了它，但他不知道和尚害怕了。王忠嶺非常吃驚，向他要食物。不久和尚奉上壹盤“蒸豬頭”，並為之題詩:“蒸時芭蕉葉已裹，熟時杏槳澆水。紅的，清新淡雅，叫金氣喘籲籲，熟的，軟的，真的是如玉。“如果沒有毛狀根來比較，氈狀根會自己吃掉藤條。”王忠嶺吃了蒸豬頭，聽了幽默獨特的“豬頭詩”非常高興，於是封和尚為“紫衣大師”。看來豬頭真的是壹道美味，也是轉危為安的吉祥象征。現在有壹道名菜叫“烤豬肉面”，經過選料、清洗、噴烤、浸泡、制醬、十幾個小時的烹制等十二道工序，就可以上桌了。“烤豬臉”
有三種，壹種是原味；二是蘸醬吃；三是卷煎餅吃。
每種吃法都有不同的味道。“烤豬臉”肥而不膩，肉骨分離，味道鮮美，給現代人帶來美容健腦的功效。“二月二”吃著現代的“烤豬臉”，回憶著古老的餐飲歷史，真的是壹次當代與歷史交融的完美體驗。
3.餃子
2月2日，家家戶戶都會包餃子。在這壹天吃餃子被稱為“吃龍耳”。過去醫學不發達，治病不容易。大概人們以為“龍擡頭”就能遏制百病，吃“龍耳”就能保護身體，消除百病。至今仍有“二月二吃餃子，百病怕外面跑的龍”的順口溜。
餃子有的形狀像金元寶，有的形狀像耳朵。龍在這壹天擡頭吃餃子，稱為“吃龍耳”。“舒服不如倒立，好吃不如在餃子裏”。在“龍擡頭”這壹天，講究吃“葷素餃子”，即以“葷素”的諧音為“富貴”，傳遞新的壹年財源滾滾的信息。
4、油炸油餅
在北京、天津等壹些地區，人們有在春節吃炸糕的習俗，稱為“吃龍膽草”。炸糕色澤金黃，叫秦艽很形象。做法是把小米磨成黃米，再把黃米磨成面粉，也就是黃麥。由黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。有兩種吃法，壹種是素餅，壹種是油炸餅。
5.芥末米飯
農歷二月初二吃芥菜飯是溫州流行的習俗，有吃芥菜飯不會生疥瘡的說法。舊社會老百姓生活貧困，健康意識淡薄。此外，有許多皮膚病(如疥瘡)患者，他們很容易被感染。芥菜含有大量的葉綠素和維生素C，經常食用富含葉綠素和維生素C的蔬菜，可以提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人體皮膚有好處。所以有
吃芥末飯不會生疥瘡的說法。
6.四處滾動
按照老北京的習俗，人們總是喜歡在農歷二月初二買“驢打滾”。豆沙餡的豆粉滾雪球，形狀圓潤，有“財源滾滾”的吉祥寓意。
7.壹面旗幟
農歷二月初二，淄博人有吃炒面和旗子的傳統習俗。所謂旗，就是壹塊切成菱形的面團，長3-2厘米，寬3-2厘米。將幹燥的面旗加熱，用白土油炸，制成油炸面旗。
8.龍旭面館
北方人喜歡在二月二吃壹碗“龍須面”來贏得好獎品。吃面條又叫吃“龍須面”，故名龍須面。“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”這壹天，人們以吃面條的習俗祭拜龍王，希望它能播撒雲雨。
龍須面是由山東的手拉面演變而來的。拉面細如發絲，開水如銀龍入海，故名。相傳明朝禦廚有壹位廚師。在立春的那壹天，他做了壹根細如發絲的面條，就像龍須壹樣。皇帝胃口大開，非常高興，贊不絕口。從此，這種炸細點就成了壹種非常時尚的小吃。龍須面的二月二月食，有“順順利利，順順利利”的美好寓意。
9.爆米花
武則天當了皇帝，惹惱了玉帝。玉皇大帝告訴四大龍王，三年內禁止在大地上降雨，但壹條黃龍違背了意誌。玉帝得知後，將它放在地上，壓在佛塔下。玉帝說要回天，那就是“金豆開花”。為了拯救龍王，人們到處尋找盛開的金豆。第二年二月初二，人們在曬玉米種子的時候，突然想到，這種玉米像金豆壹樣，壹炒就開花了。不是《金豆花開》嗎？家家戶戶爆爆米花，在院子裏立案，為開花的“金豆”焚香。
10，炒豆角
二月二，中國西北和甘肅岷縣有吃炒豆角的習俗，意思是每年春天初，來朗會的人買大黃梨帶回家孝敬老人，所以“二月二”廟會也叫“黃麗暉”。
11，炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉壹帶，每家每戶都在農歷二月初二中午吃炒面。炒面就是小塊的面條，再拌上肉絲、豆腐絲、筍絲、青菜之類的。因為炒面看起來像昆蟲，所以意味著大家齊心協力把昆蟲炒熟，全部吃掉。
12，煎餅
還有二月二吃煎餅的習俗。二月二吃的煎餅，大多是高粱面或者白面粉做的。把面條弄粘，鍋加熱，最好是平底鍋，用壹塊肥肉蹭壹下，防止粘鍋，然後把調好的面糊鋪在鍋裏，用鏟子均勻的攤開，瞬間就熟了。這是因為當時正是驚魂前後，各種毒蟲開始蠢蠢欲動，人們以此作為提醒，不要被毒蟲傷害。
13，炒面象棋
炒面棋又名炒蠍豆，有棱角，形似棋子。此時恰逢初春，蠍子毒蟲醒。吃炒面意味著人們對害蟲的回避。童謠裏唱:“吃蠍子爪，蠍子不用打。”