西方人對酒的重視程度不亞於中國對飲食的重視程度，不要搞小了。伏特加、白蘭地、威士忌、杜松子酒等。各有特色，各有各的飲酒方式。其中最具代表性的是西方人喝的威士忌，最精致的是著名的英國人。他們喝的威士忌，本質上是最好的，也是世界上最奇怪的。好，就是好的意思。奇指的是飲酒方式和文化。準確的說，首先是酒的儲存。說到洋酒的儲存，人們不禁會想到那種頭粗尾細的胖木桶。的確，歐洲人用來儲存葡萄酒的大木桶堪稱世界上獨壹無二的酒文化，選材也是千奇百怪。十幾年的橡樹樹幹作為木材，據說可以減少酒的蒸發。盡管如此，事實仍然不容樂觀。威士忌在木桶中儲存期間，第壹年有4%的酒被蒸發，之後每年蒸發65，438+0%。當壹桶威士忌存放12年時，大約會蒸發掉1/5的儲量，相當於白白扔掉了幾十瓶精品葡萄酒。壹桶百年女巫忌，幾乎可以蒸發掉1/3的儲量。威士忌是靠酒桶裏的酒蒸發來證明其品質的，這是壹件多麽美妙的事情！
然而，也正是因為蒸發損失巨大，讓善於飲酒的英國人民更加痛心疾首。但是為了品嘗百年香氛，即使是幽默的英國人也只能說1/3儲備已經被天使享用了，這是對上天的特別致敬。
想知道威士忌的味道，要等十幾年才能確定。同樣方法釀造的威士忌，有的演變成了佳釀，有的則完全沒有味道。這壹點的妙處在於，即使是釀酒師和化學家也無法得出正確的結論，所以它為威士忌增添了壹份奇妙的色彩。
威士忌的第二個精髓在於英國人喝威士忌的方式。威士忌的釀造工藝是用火烘烤麥芽，然後發酵。它的味道特點是煙味濃，酒味濃，喝多了容易上火。因此，英國人喝這種酒時，要在酒中加入冰塊，邊搖邊喝。百合狀的玻璃杯搖起來很優雅。搖是為了促進冰的融化，也是為了揮出壹種情趣，而百合狀的酒杯則是為了凝結酒的芬芳。冰塊打在玻璃墻上，發出非常清脆動聽的聲音，與威士忌交響曲相呼應的酒吧裏，存在著英國式的浪漫。
相比之下，中國人喝酒不講究英國人帥氣的紳士風度，也不在乎英國人喝酒魅力的感受。中國有句話，說:“情深，壹口悶；淺薄的感情，看壹看。”它生動地反映了中國人喝的是情感。其實，並不是所有的中國人都心胸寬廣，也不是所有的中國人都對酒有深厚的感情。歐洲人可能不理解為什麽中國會有“中國碗酒”，用碗喝，根本不用杯子。他們當然不知道中國古代有壹種青銅酒具，重得擡不起來(可達壹萬斤)，大得圍不起來。想喝這裏的酒，只有像牛壹樣趴著埋著頭才能喝。“牛飲”壹詞引自這壯觀的壹幕。對於中國人來說，酒的作用更多體現在人際關系上，充當人際關系的潤滑劑。酒桌上之所以會出現如此壯觀的“牛飲”場面，其實只有壹個“情”字。中國人碰杯，為“情懷”幹杯，中國人喝醉了，為“情懷”而“墻倒了我不走”。中國人在酒桌上為了“感情”而喝酒的奇觀，是歐洲人無法理解的。
和中國人相比，歐洲的酒文化更純粹，喝酒的動機也更純粹。無論在任何時候，他們都是健忘的，自我中心的，個人主義的，當喝酒的時候。他們喝酒從來不關註別人的情緒，“為自己幹杯”，為自己喝醉。這是中國人力所不及的。
奇怪，奇怪在威士忌這個奇怪的名字裏，這是英國威士忌神話的重要組成部分。倫敦壹家規模很大的城堡酒店，以提供800多種不同口味的威士忌而聞名，其中壹些威士忌的名字非常奇怪，比如“皇家衛隊”、“曠野密山”、“原野小徑”、“母豬鼻子”、“護照通行證”。
中國的酒名和歐洲的酒名差別很大，中國人講究“吉利”。如“金六福”、“五糧液”、“古井貢酒”...太多了。中國人講究“吉祥如意”，“吉祥如意”講究“大吉大利”，深受中國古代文化的影響。用好運來命名酒已經成為壹種民俗，並不遜於西方。
這麽說吧:歐洲人講究魅力，中國人講究吉祥，各有千秋。
有幾集講的是威士忌的文化故事，嘗起來挺有意思的。
故事發生在1941年聖誕節前夕，壹艘名為“政治家”號的遠洋輪船因海上風暴在大西洋觸礁。聞訊趕來的附近島嶼居民幹脆壹掃船上26萬多瓶威士忌，稱之為“海風的聖誕禮物”。據說至今，島上的人們還在愉快地享用著那些陳年老酒。
歷史悠久的“聞酒的鼻子”少不了濃烈的威士忌。英國人用鼻子來辨別葡萄酒的質量，這讓他們感到驚訝。這群職業記者平日裏不喝酒是為了保持高度的職業敏感感，他們的嬰兒鼻子是他們工作的至關重要的保障。
《威士忌》的作者麥肯齊先生有壹句名言:“愛絕對不是讓地球旋轉的動力。只有禁忌才能讓世界像蒼蠅壹樣旋轉。”足以證明西方文化是酒文化而不是浪漫文化。中國關於酒的故事不亞於西方。比如“詩仙”李白，同樣是好酒，這讓蘭陵酒在中國名聲大噪，宋武景陽岡酒打虎的故事也是家喻戶曉。但這只是為中國的英雄酒文化增添了壹些色彩。中國酒文化缺的不是色彩，而是魅力。
歐洲人進酒吧和中國人進酒館是完全不同的。如果他們不給客人點酒，不給客人付錢，不和客人碰杯，如果中國人這樣招待客人，後果不堪設想。
說了這麽多，我總結了壹下:歐洲人講究自己，喝酒第壹感覺。中國在哪裏？感情比什麽都重要，忘掉自己，壹醉方休。畢竟有四個字:各有千秋！