俗話說“桃、杏、梨五年，棗樹當年賣錢”。也就是說，杏樹四年開花結果，更早受益，五年進入盛果期；其壹般壽命為40年至100年，被稱為“長壽樹”。
杏樹壹般高5至7米，樹冠多向陽喜人，枝密，葉橢圓形闊，葉緣細鈍鋸齒，葉背微有毛或無毛。
杏樹的果實是圓形的，叫杏，皮紅黃相間，肉厚約半厘米；杏仁有三種:脫核、半脫核、粘核。核表面光滑，邊緣有凹槽；杏仁又薄又硬，裏面還有杏仁。杏仁可分為甜的和苦的。杏子壹般重20至70克，最大的可達100克以上。
杏樹適應性強，成年杏樹皮厚，能抵禦零下二三十度的嚴寒。杏樹根系發達，埋得深，和樹高差不多，所以耐寒。
杏樹壹般4月上旬發芽，4月中旬開花，花期5至7年。每年杏花開的時候，山坡、河堤、路邊都是白色的，像薄紗，像夢，像霧，芳香沁人心脾。五月初，隨著杏花的雕零。綠色的杏子高高地掛在樹枝上。杏有兩次生長高潮，第壹次在5月初，第二次在7月，但比前壹次弱。這之後，杏樹上點綴著綠色的杏子，豐收在望。威風凜凜，青杏似在枝頭蕩來蕩去，喜人。杏子在每年五六月份的麥收季節成熟。從遠處看，樹木都是金黃色的。這個時候，挑選它們就很重要了。
杏子不易儲存和運輸，要帶綠葉早采收，避免落葉。采摘下來的紅杏、白杏要及時運到水果市場。壹般杏子要快速去皮，曬幹。
杏是人們喜愛的水果，富含營養和維生素。杏子可以做成杏脯、杏醬等。杏仁主要用來榨油，也可以做成食品，還有藥用功效，比如止咳潤腸。杏仁是我國的傳統商品，每年為國家換取大量外匯；杏木堅硬，是做家具的好材料；杏枝可以做燃料，杏葉可以做飼料。杏樹都是寶，是農民的搖錢樹。
隨著人民生活水平的提高和對外貿易的發展，對杏和杏仁的需求越來越大。今後，全國各地都可以根據條件進行栽培，進壹步改良品種，搞好移植試驗，把杏從北方搬到南方，讓祖國各地的人民都能吃到杏和杏仁，滿足人民的需求。