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汪曾祺的吃——讀《人的味道》

汪曾祺吃菜。

——讀《人的味道》

“我想從南到北,從東到西都吃。我想讓世界看到我,知道我是誰。我要我的腿和我的嘴不辜負這世上的美味……”讀了汪曾祺大師的《人的味道》,突然想到崔健的《假和尚》,稍作改動拿來調侃。大師說藝術壹定要有想象力,畫畫也是,寫字也是...這本書告訴我,主人好像也吃。他老人家的作品,真的是想告訴世人,人要活著,就要熱愛壹些東西。

汪曾祺被稱為文學大師,被稱為生命科學家,被稱為生活最有趣的文學大師。王大師的吃論是“什麽是文化?——吃也是壹種文化。”文化分區域,吃也分區域,而且已經成功吃遍了整個區域。

善飲的王老說,老人有三樂:“壹是喝酒,二是穿破衣,三是無事可做。”他年輕的時候在昆明抓過蟲喝過酒,也用十幾顆銀杏當配菜。無論白酒、黃酒、啤酒、洋酒都能喝,只要抿壹口,就能鑒別出酒的產地和品質。就像網易的壹個朋友說的:人生突然像發了。我勸妳多向汪曾祺學習,不要辜負了美食美酒好天氣。

就像舌尖上的中國,不僅僅是吃或者介紹美食。王老的吃更多的是和民俗、地域風情、文化傳承、民族歷史、教育思想等等有關。只是單本《人間壹味》就能拍出幾個舌尖上的中國。嘴巴當壹雙腳,走到哪裏都可以吃,無論是民間小吃還是上品佳肴,從小豆芽蘿蔔到山珍海味,盛宴美食,都可以把壹些做法和傳承說的清清楚楚。

但是會吃的人都會享受生活,優雅的享受生活就不壹樣了。吃的文化從古典文化中吸收了很多營養。文化營養是第壹位的,其次是從民俗到生活方式的特別關註!比如《論語》、《鄉黨》中的“食精不厭,精不厭”,“說文”,《李周》,《論衡》,還有《齊姚敏書》中提到的“汁”,《水鏡朱》,《水滸傳》,《東京夢中國》。

我毫不猶豫地贊美家鄉的味道。這種敬佩可以感受到王老對家鄉的熱愛,對親人的思念。尤其是在爺爺奶奶那壹章,介紹浪漫詩人氣質的爺爺,說“兒女不為柴米鹽操心,不求夕日辛苦”的奶奶,吃成了思念親人的媒介。懷舊的文化大師是充滿感性的藝術家。家鄉的每壹條小巷,童年的回憶當然離不開父母和蓮姐,甚至高郵的鹹鴨蛋。北京作為第二故鄉,也是壹種難以割舍的故鄉情懷。

妳好,老王!我曾經看過他的經典軼事:“他寫完京劇《沙家浜》的劇本後,壹個人在家喝酒。結果,打字員來找他,流著淚說他不小心弄丟了劇本《郅都》的手稿。汪曾祺醉醺醺地從現場第壹個字背到最後壹個字,讓打字員松了壹口氣。”如果壹個打字員能做到這壹點,就更能理解他對老朋友老舍、趙樹理等等的感情!

具有鮮明藝術思想的文學作品,是大師的深切體驗、向往和追求,“吃”成了重要的媒人。《人間美味》給我帶來了壹段多味的人生旅程,漫長、多彩、溫馨。他豁達的人生態度,瀟灑的生活方式,精湛的文筆,執著的文藝追求,是我們這壹代人學習的榜樣,不斷激勵我們學會感恩,用感恩的心情迎接壹個嶄新的明天。