安琪酵母提前壹個月到達保質期，因為酵母的活性不會和實驗結果完全壹樣，所以要求廠家提前壹個月。如果廠家的儲存方式不是很合理，很有可能是酵母已經過期了。
酵母是很有營養的東西，它是不活躍的，但是它的營養還在。澆花養金魚都是不錯的選擇。幹酵母開袋後應盡快使用，因為開袋後很快就會失去活性。
擴展數據:
註意事項:
1，必須儲存在冰箱或低溫條件下冷藏，如果儲存在室溫下，很容易自溶和腐敗。有效儲存期只有30天，不能壹次買太多，需要經常買。
2、使用前需要激活。春、秋、冬三季通常用30-35℃的溫水活化10-15min，鮮酵母恢復活性後才能添加到面粉中。但是在夏天，高速攪拌機可以不用水提前啟動。
3.酵母打開後，密封開口，然後放入冰箱保存其活性:影響酵母穩定性的因素有水分、含氮量、儲存溫度和有無氧氣。酵母細胞在幹燥、無空氣、無營養的條件下處於休眠狀態，易於保存。打開後最好在短時間內用完。
4.如果酵母開袋後不能用完，應冷藏保存，不能受熱受潮，即放入冰箱冷藏，以保存酵母的活性。
百度百科-安琪酵母
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