對於人類的生存來說，水是僅次於空氣的最必需的物質。除了眾所周知的調節體溫和消除廢物的作用外，飲用水還有如下許多特殊作用:
第壹，鎮靜作用。當妳心煩意亂，情緒不穩定的時候，慢慢喝少量的水，有壹定的鎮靜作用。
第二，效果強。水具有很大的溶解力和電離能力，能使體內水溶性物質以溶解態和電解質離子態存在，有助於激活人體內的化學反應，增加活力。
第三，保護眼睛。喝水可以幫助眼睛有足夠的眼淚。當熱的物體靠近眼睛或在陽光下工作時，眼淚會在高溫的作用下形成壹層薄薄的水汽。這種水蒸氣起到防止高溫傳導的作用，會降低眼睛受傷的程度。
第四，減脂減肥。美國醫學家通過實驗發現，每天喝8-12杯冷開水，可使肥胖者每周減重0.5公斤。因為冷水容易被組織吸收，可以消耗熱量，還可以使血管收縮，減緩脂肪的吸收。
第五，潤滑關節。水是關節和肌肉的潤滑劑，對人體組織器官有壹定的緩沖作用。特別是可以減少關節摩擦，有利於活動。
第六，美容效果。平時多喝水，可以使身體的組織和細胞有足夠的水分，使皮膚水嫩、潤澤、有光澤，減少褐色脂肪或皺紋，延緩衰老。
七、有益呼吸。人們需要水來呼吸。適當飲水可以保持肺組織濕潤，肺功能可以自由放松，使氧氣吸入，二氧化碳順利排出。另外，水有利於攜帶血液中的營養物質，向細胞輸送氧氣，對全身有益。
八、緩解便秘。每天早上起床，喝壹大杯淡鹽涼開水。由於空腹，體力活動少，加鹽水不易被胃和小腸吸收，很快進入大腸，既刺激了腸道的蠕動，又稀釋了糞便，有利於排便。