蘿蔔刀又稱法式削皮刀，是削皮的專用工具。傳說是廚師凱恩在壹次烹飪課上發明的，初衷是為了幫助新手廚師快速方便地剝皮。起初，這種刀並不出名，也沒有得到廣泛的關註。
後來因為壹些烹飪書開始介紹如何用蘿蔔刀削皮，逐漸引起了很多烹飪愛好者和廚師的興趣，風靡全球。蘿蔔刀已經成為烹飪中流行的工具之壹。
其實蘿蔔刀的制作和設計都經歷了不斷的發展和完善。初期的蘿蔔刀以手工制作為主，造型、設計各異，但大小、形狀、材質都不壹樣。後來，壹些專業的工具制造商開始將更多的精力和資源投入到蘿蔔刀的生產中，進行更多的研發和改進工作，優化蘿蔔刀的造型、材質和性能。同時也有很多人開始自己制作蘿蔔刀，通過查閱相關教程，分享經驗，逐漸掌握了制作技巧。
總之，蘿蔔刀的發明者是壹位名叫弗蘭克·凱恩的廚師。隨著時間的推移，蘿蔔刀逐漸成為壹種流行的廚房工具。