奧斯曼時期，詩歌是主要的文學體裁，主要使用安納托利亞方言或奧斯曼土耳其語，主旋律是美麗和浪漫。奧斯曼宮廷文學深受波斯文化的影響，其文學語言是阿拉伯語、波斯語和土耳其語的混合體。與繁瑣的宮廷文學不同，土耳其行吟詩人創作的民間文學曾用樸實的土耳其語贊美自然、愛情和上帝。20世紀，土耳其文學的語言趨於簡化，題材更側重於政治、社會和民生。20世紀30年代，在俄國詩人馬雅可夫斯基的影響下，政治上有爭議的偉大詩人納迪姆·希克邁特創作了自由派詩歌。如今，賈薩爾·凱末爾以其對土耳其生活生動形象的描寫，成為公認的土耳其通俗小說大師。年輕的土耳其作家經常超越普通的社會問題，試圖探索女權、東西方對立等問題，壹直受到土耳其知識分子的歡迎。
從土耳其古典音樂和土耳其民間音樂中汲取靈感是土耳其作曲家的靈感來源。
土耳其在歐洲歌唱比賽中表現出色。1975土耳其第壹次參賽，2003年奪冠。2008年貝爾格萊德大獎賽，土耳其在43個參賽國中進入前十。2009年，土耳其派出哈迪斯參賽，最終她不負眾望，獲得第四名。
土耳其戲劇起源於卡拉戈的皮影戲，這是壹種傳統的表演藝術，風格介於英國傳統滑稽木偶劇範範和朱迪與美國鬧劇喜劇明星勞雷爾和哈代之間。此後，土耳其戲劇壹直沿著善於說成就的傳統發展。壹般選擇咖啡館、公園等公共場所進行表演，演員都是男性。今天，土耳其的藝術舞臺非常活躍，包括高度專業的戲劇、歌劇和芭蕾舞團，以及非常繁榮的電影制作業。每年都會舉辦許多藝術節，其中最著名的是伊斯坦布爾國際藝術節。
土耳其食物在世界上非常有名。精心準備的菜肴雖然看起來很簡單，但其新鮮食材的美味卻是普通山珍海味無法比擬的。菜也有很多種:有各種湯，各種涼菜，還有各種肉菜和魚菜。晚餐後有著名的土耳其小吃和蛋糕，最後是土耳其咖啡。
烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。烤全羊就是把壹只嫩羊肉的腳和羊皮去掉，把內臟掏空，然後把空空的肚子裝滿米飯，放在火上烤。米飯裏有很多葡萄幹、杏仁和松子。烤羊肉味道鮮美，羊肉又香又嫩。羊肚子裏的米飯就跟中國的八寶飯壹樣，只是鹹了點。
土耳其的酒類產品也是當地的特色之壹，其中土耳其啤酒、當地生產的葡萄酒、土耳其特有的葡萄酒(茴香酒)都是壹流的。
在土耳其地毯中，絲綢和手工地毯價格昂貴。此外，還有皮毛制品、金飾、銀器、青銅器、瓷器、刺繡制品、海泡石煙嘴等手工藝品。特別值得壹提的是，土耳其的羊剪絨皮衣款式新穎，價格便宜。