和中國的茶文化壹樣，咖啡文化背後也有著豐富的歷史和內涵。阿拉伯人首先將咖啡豆曬幹並煮熟，然後將咖啡豆的汁液作為胃藥飲用，認為它可以幫助消化。後來發現咖啡也有提神的作用。因為伊斯蘭教禁止信徒飲酒，所以用咖啡代替酒精飲料，酒精飲料常作為提神飲料飲用。15世紀後，去麥加朝聖的穆斯林將咖啡帶回居住地，咖啡逐漸傳播到埃及、敘利亞、伊朗和土耳其。由於土耳其的奧斯曼帝國，咖啡進入了歐洲大陸。因為嗜咖啡如命的奧斯曼軍隊西進歐洲大陸，在那裏駐紮了幾年，最後軍隊撤退的時候，留下了大量的物資，包括咖啡豆。維也納和巴黎的人們用這些咖啡豆和土耳其人獲得的烹飪經驗發展了歐洲咖啡文化。
總的來說，西方咖啡文化的特點是熱情、奔放、自由、簡潔、隨意、快捷、方便。浪漫的法國咖啡文化是壹種優雅的魅力，浪漫的心情，享受生活的舒適感覺。這也是壹種傳統而獨特的咖啡文化。咖啡對他們來說不僅僅是壹種飲料，還包含著豐富的文化內涵。遍布城市和鄉村的咖啡館是法國生活方式的象征。看來法國人註重的不是味道，而是環境和情調。他們願意在外面熱鬧的市場上以壹壺的價格買壹小杯咖啡，慢慢品，細細品，讀書看報，侃侃而談。壹個“泡”就是壹天的大部分時間。美國咖啡文化是可以原諒的。美國人喝咖啡，就像玩壹個不需要規則的遊戲，順其自然。美國人對歐洲人對制作咖啡的關註不屑壹顧。美國人喝咖啡很自由，咖啡也深入他們的生活。美國人幾乎壹天24小時都離不開咖啡。因此，美國是世界上咖啡消費量最大的國家。總的來說，美國人過著忙碌而緊張的生活。他們經常會有壹大壺電濾咖啡，從早喝到晚。因為水多咖啡少，味道特別淡。所以很多人批評美國咖啡真的難吃。美國是速溶咖啡的最大出口國，但是在美國喝速溶咖啡的人並不多。
遊客在熱情的意大利要註意兩件事，就是男人和咖啡。意大利有句名言:男人應該像上好的咖啡，濃烈而充滿熱情！意大利咖啡的特點體現在它的英文名上，是壹個快字；十秒鐘以內趕緊做，趕緊喝，因為只有兩三口。壹般來說，意大利人起床後做的第壹件事就是沖壹杯咖啡。男女幾乎從早到晚都喝。為了配合意大利咖啡壺速溶咖啡萃取的特殊功能，意大利咖啡豆是世界上炸制時間最長的咖啡豆。
中歐和北歐人沒有意大利人熱情，也沒有法國人浪漫。他們喝酒理性適度，就像他們的民族特色。從奧地利，瑞士，德國，甚至幾個北歐國家，喝咖啡的習慣和口味可以說都差不多，口味屬於中等濃度。他們壹般在家煮咖啡，最常用的是家用的簡易電咖啡壺。近年來，北歐四國人民的平均咖啡消費量壹直位居世界前四。
據史料記載，咖啡最早於1884年進入中國時在臺灣省種植成功。光緒十年(公元1884年)，壹位英國茶商發現臺灣省的氣候與中南美洲十分相似，認為是種植咖啡的好地方。於是，這位商人從阿拉伯引進了100棵咖啡樹，種植在臺灣省，成為中國咖啡的“鼻祖”，揭開了咖啡在中國發展的序幕。中國大陸最早的咖啡種植始於雲南。20世紀初，壹位法國傳教士將第壹批咖啡苗帶到雲南賓川縣種植。目前，在廣東、廣西、雲南、臺灣省和福建廈門都有100多年前引進的咖啡樹種植，也就是所謂的“Chinesecoffee”。在接下來的壹百多年裏，中國這個幅員遼闊的國家的咖啡種植也只是“壹點壹點”的。