如何做出美味又簡單的紅薯餅
材料:紅薯300g，糯米粉100g糖35g，油適量。
練習:
(1)紅薯去皮，切成厚片，入鍋蒸熟。紅薯蒸好後，用打蛋器搗碎。
(2)加入糖和糯米粉，用勺子攪拌均勻，揉成面團，將面團揉成圓餅。
(3)鍋中油加熱至六成熱，放入紅薯餅，小火煎。煎壹面至金黃，再依次煎另壹面至兩面金黃。
做紅薯餅的小技巧
(1)整個制作過程不需要加壹點水，因為紅薯本身的水分就夠了。
(2)根據自己喜歡的口味加多少糖？如果不喜歡吃太甜的，可以直接不加糖，因為紅薯本身就有甜味。
(3)炒紅薯餅時，用小火。火太大容易變黑。
紅薯粥
練習:
1.紅薯去皮切塊，大米洗凈，用清水泡壹會兒。
2.鍋裏的水燒開後，滴幾滴油，放在泡好的火裏煮米飯。
3.倒入地瓜丁，再次煮開。不時攪拌。20分鐘左右，粥熟了，瓜也軟了。
甜脆的紅薯條1。紅薯洗凈去皮，去掉壹點頭尾，切成合適的大小，流水下沖洗表面澱粉。
2.放入沸水鍋中蒸兩分鐘，取出稍涼。
3.當熱風稍散，表面還有壹點水分時，均勻的撒上面粉。
4、抖掉多余的面粉，動作要輕柔，因為蒸出來的紅薯是半熟的，所以比較容易碎。
5、雞蛋壹個個打散，沾面粉的紅薯條裹上壹層蛋液。
6、均勻沾面包屑，沾完後抖掉多余的面包屑。
7.鍋中倒入適量的油，將油加熱至七層左右，將紅薯條炸兩分鐘。
8.取出紅薯條，繼續加熱油溫，回鍋再次油炸，將多余的油逼出。此時只需十秒鐘即可取出，否則油溫過高顏色會迅速變黃，口感極佳，影響外觀和口感。
紅薯的功效是1，通便。
紅薯煮熟後，部分澱粉會發生變化，生吃時可增加40%左右的膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動，促進排便。人們切紅薯時，看到紅薯的表皮下滲出壹種白色的液體，這種液體中含有梔子苷，可以用來治療習慣性便秘。
2.補血紅薯營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質，容易被人體消化吸收，防止營養不良，還能補中益氣，對中焦脾胃虛弱、小兒營養不良等疾病有很大幫助。
3、防癌抗癌紅薯中含有壹種抗癌物質，能有效防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有清除活性氧的作用，活性氧是導致癌癥的主要原因之壹，所以紅薯抑制癌細胞增殖的作用非常明顯。
4、增強免疫功能紅薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝、腎結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原蛋白病。紅薯中含有的礦物質對維持和調節人體機能有著非常重要的作用。其中所含的鈣、鎂也能預防骨質疏松。所以適量吃紅薯對健康有很大的幫助。
5、抗衰老，防止動脈硬化
紅薯的抗衰老和抗動脈粥樣硬化作用主要是由於其除水活性氧，紅薯中所含的粘蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。紅薯中所含的綠原酸能有效抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現。紅薯還能抑制皮膚衰老，保持皮膚彈性，減緩身體衰老進程。
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