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狄三仙這個名字的由來是什麽?

地三鮮是由三種時令蔬菜組成的簡單家常菜。雖然名字看起來很高大上,但是制作起來並沒有什麽難度。在中國的家常菜文化中,地三鮮是廣泛存在於每個家庭餐桌上的壹道菜,但妳知道地三鮮這個名字的由來嗎?

中國古代,人到長夏,有“嘗三味”之說。三弦分為三種:地三弦、樹三弦、水三弦。我們熟悉的是地裏的新鮮蔬菜:莧菜、小麥、蠶豆。

後來在東北,三鮮中的三鮮變成了土豆、茄子、辣椒。這三種菜壹起炒,口感更好,所以這道菜成了不折不扣的東北名菜。

三大美食之壹:土豆

土豆是壹種含有地熱能、維生素和微量元素的食物。它不僅是理想的減肥食品,還能治療便秘、胃痛、消化不良、皮膚濕疹等疾病。是胃病和心臟病患者的優質保健食品。

三鮮之二:茄子

茄子皮富含維生素E和維生素P,是其他任何蔬菜都無法比擬的。維生素P能軟化微血管,防止微小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血等疾病的治療有很好的輔助作用。茄子出汗後的維生素C和甘草苷有降低膽固醇的作用。

三鮮:青椒

青椒所含的維生素C遠高於西紅柿,辛辣的辣椒素能增強食欲,促進消化。辣椒中還含有豐富的維生素K,可防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。

因此,地黃不僅味道鮮美,而且營養價值豐富。