Xi安的傳統肉夾饃制作工藝精細，每壹個美味的肉夾饃都是由數十種調料精心調制而成。因選料精細，火候成功，又用秘制高湯，臘肉色澤紅潤，香味撲鼻，肉軟糯，不爛。
肉夾饃其實是臘肉和白吉饃的絕妙結合。肉夾饃是臘肉和白吉饃的結合，相互映襯，把各自的味道發揮到極致。
饅頭香脆，肥而不膩，回味無窮。臘肉歷史悠久，在中國很有名。搭配白吉饃，有著肉夾饃的美譽，享譽海內外，深受人們喜愛。隨著歷史的發展，傳統的肉夾饃其實已經改變了。在口味上，為了滿足人們多樣化的需求，肉夾饃有很多不同的口味。
擴展數據
相傳唐朝時，長安有壹戶姓範的人家經營臘肉。到清朝光緒年間(公元1904年)，他們的祖籍是“烹飪之鄉”。
陜西藍田縣範炳仁，在安南院門的蘆金獅巷(今蘆蕩巷)經營臘肉。有人說這是唐代範的真傳。有人說這是姓氏的巧合。
1926，範炳仁將在京做廚師的兒子範鳳祥叫回Xi安參與店鋪事務，並在店鋪名稱中使用了兒子的別名“茂春”，命名為“壹茂春”。從那以後，“壹毛春賈凡臘肉”的牌子就掛上了。
根據該店申請，國家工商行政管理總局商標局經審查，依據《商標法》相關規定，核準註冊，並於上半年1995向“壹毛春賈凡臘肉店”頒發了《商標註冊證》，該店受到法律保護。
人民網-新時代Xi安的肉夾饃早已風靡歐美。
百度百科-肉夾饃配肉夾饃