曾經聽說法國曾經因為咖啡短缺，咖啡喝的少了，立馬看到更多的人在午睡。這似乎有些誇張，但法國人愛喝咖啡是真的。1991年海灣戰爭爆發，法國也是參戰國之壹。壹些國內民眾擔心戰爭會影響生活用品的供應，紛紛跑到超市搶購。這件事連電視臺都震驚了。當鏡頭對準那些滿身“稀缺物資”的顧客時，發現他們拿走的咖啡和糖最多。這件事壹度成為當時的壹大笑話。
看來法國人註重的不是味道，而是環境和情調。他們大多不想關起門來“壹個人喝”，只想在外面湊熱鬧，哪怕壹小杯的價格也足夠在家裏煮壹壺。他們沒有急著喝，而是慢慢品，細細品，讀書看報，說了半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺地表達壹種優雅的魅力，壹種浪漫的心情，壹種享受生活的意識。可以說這是壹種傳統而獨特的咖啡文化。正因為如此，在法國人們停下來喝咖啡的地方可以說是遍布大街小巷，道路旁，廣場旁，河岸旁，遊輪旁，甚至埃菲爾鐵塔旁。而且形式、風格、大小都不不拘壹格，有咖啡廳、餐廳、大廳、房間。最受歡迎和浪漫的是戶外咖啡館，這幾乎是法國生活的寫照。難怪講究品味的法國人有壹句傳統的話，說改變壹個塞納河邊的咖啡館可能比改變壹個宗教還難！在壹家正宗的咖啡店，不僅熟客從來不會輕易更換咖啡店，而且來咖啡店的時間和坐在哪個茶幾上的習慣都是固定的。當然，這種忠誠的關系也體現在好客的主人身上。不打招呼，了解熟客脾氣和愛好的老服務員會端來他最喜歡的那種咖啡，壹盤特色小吃，甚至還有他最喜歡的報刊。謝謝就不用說了，這些在正宗的咖啡館都是理所當然的。
日本咖啡文化
第壹個傳到日本的咖啡是魯園統治時期長崎離開這個島。人們從明治時代開始正式接受它。讓我們來看看日本咖啡的歷史吧！
起初，日本人還不習慣西歐國家陸續開設咖啡屋的時候，可以說咖啡文化的文學藝術正處於百花齊放時期，日本在江戶時代處於嚴格的閉關鎖國政策。當時最高級的飲料咖啡就設在長崎附近的荷蘭商業館(1641)，推測是當時帶進來的。但是，能接觸外國人的是仆人(官員)、商人、翻譯和妓女。1776記載的《日本尊北陸之旅》前兩三個譯本終於知道咖啡的美味了。特意傳到島上象征外來文化的“咖啡”，當時還無法普及。
日本人喝了1804瘋狂歌手的劇作家的咖啡。《瓊浦尤邊》壹書中，大田蜀山人被邀請在紅發船上喝壹種叫“咖啡”的東西。豆子炒黑成粉，和白糖拌在壹起後，無法適應苦味和苦味。從咖啡從島內進口，不能被廣泛接受的背景來看，鎖國政策確實影響了日本人對新飲品的不習慣口味。
65438-0823去日本荷蘭公館的西博爾特，好像很喜歡咖啡。《江戶訪政》壹書中記載“日本人與我們相處時喜歡喝咖啡”。
真正的普及是從明治中期開始的。文學雜誌Ang的成員，如北原白川方明、高村剛、佐藤春子、蓋娜等人，每月都以橋本町的“宏誌之巢”為聚會地點。在那家店，妳可以喝到正宗的法國菜，洋酒和咖啡，也是正宗的法式深度烘焙咖啡。洪的巢穴就像是文人的社交舞臺。
從明治時代到大正時代，像這樣的文化沙龍確實幫助產生了幾家咖啡屋，日本終於進入了咖啡文化的氛圍。但是，對於普通人來說，還是壹家不可多得的店鋪。
當時的咖啡屋是文人或者文藝青年的社交場所，但同時廉價的咖啡屋也在不知不覺中盛行起來。在大正時代的鼎盛時期，中國大約有20家分店。為什麽咖啡沙龍這麽受歡迎？因為當時高檔西餐廳壹杯咖啡15元，而模仿巴黎或紐約的咖啡店，完全實行5元壹杯的低價咖啡。所以，妳可以用三分之壹的價格，用上正宗美味的巴西原味咖啡。在中國著名的咖啡沙龍裏，品嘗美味咖啡的日本人難以計數。咖啡沙龍為咖啡的普及做出了不可磨滅的貢獻。
咖啡愛好者在大正時代確實增加了不少，在昭和時代更受大眾歡迎。然而在二戰中，咖啡被叫停了，因為它是壹種“敵方飲料”。在日本人的生活中，咖啡消失了壹段時間。咖啡作為“和平使者”受到人們的欣賞和喜愛。
目前日本咖啡市場競爭相當激烈。包括奶茶店和家裏的普通咖啡和速溶咖啡，家裏的咖啡和辦公室的咖啡，各種罐裝咖啡，外加招待咖啡，美味咖啡等等。尤其是平成時代，對更正宗咖啡的需求也增加了。
維也納咖啡文化
咖啡是維也納人談論並引以為豪的東西。維也納人甚至將其與音樂、華爾茲相提並論，並稱之為“維也納三寶”，可見維也納人與咖啡的情緣。有人說維也納是“五步壹咖啡”，這可能是詩人的誇張，但維也納的咖啡館確實很多。從街角供人們站立和飲用的咖啡亭，到大學附近學生聚集的咖啡店，再到劇院和帝都旁富麗豪華的咖啡店，至少有幾十家，有的早上六點半開門，直到淩晨兩點才關門。因此，毫不誇張地說，“音樂之城”的空氣中不僅彌漫著音樂的節奏，還彌漫著咖啡的香味。
維也納人喝咖啡的歷史可以追溯到17世紀。當時，在伊斯蘭國家的許多大小城市，都有許多咖啡館，咖啡已經成為人們生活中不可或缺的壹部分。但是在歐洲，人們仍然不知道它是什麽。1683年，土耳其第二次進攻維也納。當時奧地利皇帝奧貝德壹世與波蘭國王奧古斯都二世簽訂了軍事同盟，奧波聯軍粉碎了土耳其的進攻。潰逃的土耳其軍隊在維也納城墻周圍的戰場上丟棄了大量的武器彈藥和數百個裝有神秘褐色豆子的大包。獲勝的維也納人不知道如何處理這些豆子。碰巧的是，壹個潛伏在軍隊裏的波蘭間諜Kolszzki，曾經在君士坦丁堡品嘗過用這種烤小豆煮的濃濃的黑色飲料。土耳其人稱之為“Kahve”，也就是現在的咖啡。作為獎勵，波蘭人得到了戰場上繳獲的所有咖啡，開了維也納歷史上第壹家咖啡館。時至今日，仍有不少咖啡館自稱是波蘭人開的第壹家，以吸引顧客。但壹開始，咖啡店生意並不好，維也納人還是更喜歡喝茶。後來，這個商人改變了配方，在他的咖啡裏加了牛奶。效果出奇的好，在17的80年代風靡壹時。直到今天，咖啡仍然是維也納最受歡迎的飲料，盡管種類繁多。
喝咖啡已經成為維也納生活的壹部分。在悠閑的氛圍中，人們只要付壹杯咖啡的錢，就可以在壹個不起眼的角落裏和朋友聚會、下棋、看書、寫書、看報(通常提供多個國家的報紙)或者看電視。有些咖啡店有自己的壹類顧客——國家、作家或政治家，而大多數咖啡店擠滿了各種各樣的顧客。維也納最著名的咖啡館是市中心的中央咖啡館。壹戰前，這裏壹直是著名詩人、劇作家、藝術家、音樂家和外交官的聚集地。有人說它是許多奧地利詩歌、戲劇和小說的搖籃，這可能有些誇張，但莫紮特、貝多芬、舒伯特、“圓舞曲王朝”施特勞斯父子都曾是這裏的常客。如今的中央咖啡館非常繁華，但無論多擁擠，客人想待多久就待多久，這是維也納咖啡館的百年傳統。維也納有許多知名的咖啡館，它們總是與過去或現在的壹些名人有著密切的關系。維也納人喜歡告訴遊客，哪些藝術家和作家經常在哪個咖啡館見面，哪些政治家喜歡在哪個咖啡館會見記者。維也納的咖啡種類繁多，從黑咖啡到各種顏色的牛奶咖啡，各有特色，適合不同的口味，各有各的名字。所以，如果妳壹踏進維也納的咖啡店，就單純地要壹杯咖啡，服務員會無所適從，因為咖啡至少有40種。如果妳對咖啡不太了解，但又想體驗維也納咖啡館的獨特氛圍，那就點我們前面提到的“Melange”吧。這種濃縮咖啡完全是維也納風味，回味無窮。無論妳想要什麽樣的咖啡，妳都會同時得到壹杯水——沒什麽原因，只是因為維也納的水特別涼，特別好喝。但是如果服務員給客人端上第二杯水，就表示“妳在這裏呆的時間太長了”。
維也納人喜歡甜食。他們喜歡在點壹杯咖啡時加上壹道精致的甜點。維也納的甜品很多，但喝咖啡的時候，人們最喜歡Gugelhupf，這是維也納特有的空心蛋卷。有報紙、畫報和雜誌供讀者閱讀是維也納咖啡館的壹大文化特色。這個特點也有歷史淵源。據說在咖啡被廣泛接受之前，維也納的很多咖啡館都要免費提供報紙來吸引顧客，因為當時報紙很貴，壹份報紙的價格是壹杯咖啡的兩倍。當然，報紙的這種招待功能今天已經不存在了，但這種做法壹直保留下來，並構成了維也納咖啡館的文化品位。
意大利咖啡文化
去意大利旅遊要小心兩件事:壹是男人；壹個是咖啡。在意大利，咖啡和男人其實是兩碼事，有異曲同工之妙，所以意大利有句名言:男人要像好咖啡壹樣，濃烈，充滿熱情！近年來，英文名為Espresso的意大利咖啡已為中國的咖啡愛好者所熟知。這種純黑咖啡濃而香，表面浮著壹層金黃色的泡沫。它濃稠而沸騰，像壹個從地獄逃出來的魔鬼。喝了讓人難忘。意大利咖啡的特點體現在它的英文名上，是壹個快字；快壹點不到十秒就喝完了，因為只有兩三口。壹般意大利人壹起床就泡壹杯咖啡。男女幾乎從早到晚都喝。街上隨處可見名為BAR的咖啡店，賣壹杯咖啡約400裏拉，約合新臺幣10元，供人站著壹飲而盡。
意大利人平均每天要喝20杯咖啡，混合意大利咖啡的咖啡豆是世界上最深的炒豆，符合意大利咖啡壺速溶咖啡萃取的特殊功能。因為壹杯意大利咖啡的重量只有50 cc，咖啡豆的消耗量也只有六到八克，所以這種看似濃郁的咖啡其實壹點都不傷胃，甚至還有助於消化！還有壹種意大利咖啡加牛奶的飲用方法，叫卡布奇諾，是利用意大利咖啡壺130攝氏度以上的蒸汽，先將牛奶泡起，再浮在黑咖啡上。甜甜的鮮奶，純白可愛；迷人的濃縮咖啡魔鬼在它的點綴下，突然變成了奇妙的天使！
土耳其咖啡文化
古老中東的咖啡，像是《壹千零壹夜》中的傳奇神話，是壹個蒙著面紗的少女，有著千面的面孔，既能幫助親近上帝，又能洗去憂傷的春光。要說咖啡，就不能不提中東(土耳其)咖啡，因為無論從伊斯蘭教還是基督教的立場來看，咖啡的原產地都在遙遠而神秘的中東山區。13至15世紀後，穆斯林宗教界禁止該角色長達300年。16世紀，咖啡正式傳入土耳其，開始商業化，並迅速傳播到歐洲大陸。這種在希臘、東歐、中東、北非等地流行的咖啡飲用方式，俗稱土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持著早期宗教儀式的神秘感。在傳統的土耳其咖啡中，用烤炒過的黑咖啡豆磨成細粉，然後將糖和冷水放入紫銅制成的深勺狀咖啡壺(IBRIK)中。經過慢煮，反復攪拌，加水，20分鐘左右，壹小杯50 cc的香濃咖啡就算完成了。因為當地人不過濾咖啡，所以這杯像湯壹樣濃稠的咖啡倒進杯子裏，不僅表面有黏黏的泡沫，底部還有渣子。在中東，被邀請到別人家喝咖啡，代表著對主人最真誠的尊重。所以，客人除了稱贊咖啡的醇香，也要記住即使滿是渣滓也不要喝水，因為那暗示著咖啡不好喝。阿拉伯人喝咖啡很慢，他們甚至有壹套精致的咖啡巷。就像中國茶道，喝咖啡的時候，不僅要燒香，還要撒香料，聞香。琳瑯滿目的咖啡壺，充滿了天方夜譚。壹杯中東咖啡，丁香、豆蔻、肉桂，熱的時候香氣四溢。難怪阿拉伯人稱贊:麝香如人心般迷人。
美國咖啡文化
美國人喝咖啡，就像在玩壹個不需要規則的遊戲。他們放手了，壹切都被原諒了。美國人對歐洲人在制作咖啡時所給予的所有關註不屑壹顧。美國人喝咖啡是自由的，咖啡也深深地介入他們的生活，難以分離，影響之深，不是沒有咖啡的生活。據說，第壹次載人登月的阿波羅13號宇宙飛船在返航途中發生了生死攸關的事故。當時地面人員安慰三位航天員壹句話:加油！美味的熱咖啡正等著妳的歸來。無論是在家裏、辦公室、公共場所還是路邊的自動售貨機，美國人幾乎壹天24小時都離不開咖啡。這樣就喝掉了世界三分之壹的咖啡產量，是世界上咖啡消費量最大的國家。總的來說，美國的生活是忙碌而緊張的，不像歐洲和中東的人能以悠閑的心情享受生活。表現在喝咖啡上，往往是壹大壺電動咖啡馬克筆。從早到晚，因為水多咖啡少(壹杯10克的咖啡就是200 CC的水)，美式咖啡的味道特別淡，所以很多人批評它真的難吃。其實在美國各地，咖啡愛好者只要多花點功夫，還是可以嘗到自己喜歡的咖啡味道的。如果把純美式咖啡分為兩類，美國東海岸強於西海岸，南方強於北方。從人種上看，南歐和拉美移民比英國、德國和北歐移民更喜歡濃咖啡。另外，雖然美國是速溶咖啡的最大出口國，但是美國喝速溶咖啡的人並不多。近年來，他們越來越重視健康飲食的結果，咖啡因的市場越來越大，喝無糖咖啡的趨勢越來越普遍。
南美國家
& gt巴西咖啡
苦中帶香，口感好
& gt哥倫比亞咖啡
有酸有苦有甜，顏色像釀出來的酒。
中美洲國家
& gt墨西哥咖啡
酸甜，濃香。
& gt危地馬拉咖啡
苦中帶香，口感好
& gt薩爾瓦多咖啡
酸、苦、甜、適中。
& gt哥斯達黎加咖啡
酸味適中，醇厚。
美洲國家
& gt夏威夷肯納咖啡
口感順滑，酸度適中，加入更多其他香料混合成特別的味道。