蘇粟實東坡，宋代的壹個偉大的作家，在他被任命到密州工作之前，壹直沈迷於茶。當他來海清視察時，他發現到處都是茶樹，他興奮得不能離開。“滿山的茶樹，綠得欲滴，拿來吃，眼力升華”的景象，讓他如入仙境，每天壹定要喝這種海清茶，並寫下了茶非我莫屬的名言。據說在他廣為人知的《水調歌頭》中，不是酒，而是壹杯海綠茶。
海青茶屬於江北綠茶。與其他綠茶相比，海清茶的特點是葉厚、汁濃、耐沖泡、黃亮色、滋味醇厚、回味甘甜、豌豆香，是茶中極品。海清茶最初因產於青島海青鎮而得名。“海清茶”也可以叫做海清茶。這個名字既有青島的特色——海納百川的胸懷，又有海洋深邃的真諦。這是壹個罕見的茶名，現在已經成為高檔禮品茶的代名詞。海青鎮是國家“北方萬畝茶園基地”，被譽為“青島茶葉之鄉”。種海清茶，炒海清茶，成了膠南數萬農民的小康。