在法國生活過的人都知道，在素有“公雞之國”的法國，雞並不是“貴族”。雞肉幾乎是最便宜的壹種肉。但有趣的是，在很多傳統的法國家庭，尤其是農村大家庭，吃雞是壹件嚴肅的事情。不僅周末要吃，最好全家壹起吃。原因可以追溯到16世紀著名的法國國王亨利四世。他原本是法國南部壹個又小又窮的君主，憑借陶文的軍事戰略成為法國國王。法國上臺的時候還是壹團亂。人們壹年到頭都在工作，但即使是最便宜的雞也買不起。亨利四世發誓要“讓農民每個周末每個鍋裏都有壹只雞”。經過多年的改革，法國經濟有所好轉，老百姓的生活也確實改善了很多，平時基本都能吃到雞。從此，法國人開始把吃雞的周末當成壹個節日。為了紀念亨利四世，許多法國南部城市仍然出售壹種叫做“亨利四世”的彩色水果糖，許多傳統家庭仍然堅持周末吃雞的傳統。“讓農民每周末每鍋有壹只雞”這句名言也被寫進了小學課本，代代相傳。
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