梁師傅用菜園的壹小塊地種蘿蔔。中間沒有藥，也沒有化肥。看著拔出來的蘿蔔，吃起來又大又脆，他感受到了豐收的果實。然而，當蘿蔔收獲的時候，卻有壹些擔心。北方的冬天這麽冷，蘿蔔怎麽儲存？蘿蔔好像舍不得拔，輕輕壹碰就會裂，裂。
蘿蔔的確是北方冬天不可或缺的蔬菜，為漫長的冬天增添了幾分溫暖。師傅儲存的蘿蔔可以吃到明年三四月份，正好是冬天來不及，其他蔬菜成熟的時候。但是有些蘿蔔在儲存過程中已經腐爛黑皮，吃起來像糠，壹點鮮味都沒有。
說到儲存蘿蔔，很多人的第壹反應是挖溝，就像挖紅薯窖壹樣。挖壹米多深的溝，在下面倒水，然後把蘿蔔壹個壹個放進去，蓋上厚厚的土。該方法具有保存時間長、效果好等優點。
要保證壹定的濕度，挖溝費工費時，還不壹定有空間。當然，如果產量比較大，家裏又種了其他蔬菜，挖個溝儲存起來就特別好。但是現在的人更渴望省時省力，又怕麻煩。這種方法使用的機會越來越少，數量也不多。他們可能還沒到冬天就吃了，挖溝不劃算。
最簡單的方法就是放在塑料袋裏保存。第壹步是拔蘿蔔，然後把頂端的蘿蔔苗挖出來，防止發芽，繼續消耗水分和養分來糠心。壹定要挖幹凈，不要碰到肉質根。蘿蔔貯藏中防止發芽和谷殼是非常重要的，所以挖後處理非常重要。
第二步:挖好後不要急著放進包裏。稍微擦幹表面和頂部，然後放進袋子裏。如果肉質根開裂或有病蟲害，則不宜存放。袋子要密封不透氣，蘿蔔裝好後要密封。把打包好的袋子放在陰涼的地方，不要低於零度。
蘿蔔還有其他的存放方法，比較常用。我個人推薦家庭種植的第二種方法，簡單，只需要兩步。而且包裝好的蘿蔔不占空間，收納效果好，不會失去原有的風味。吃完應該沒問題。