韓愈的《南山詩》中的名句有：“春陽潛沮洳，濯濯吐深秀”、“秋霜喜刻轢，磔卓立臒瘦”、“冬行雖幽墨，冰雪工琢鏤”。
1、春陽潛沮洳，濯濯吐深秀。
釋義：暖曛的春日柔光，靜靜地傾瀉，滲透在潮潤的大地間。萬物沐浴在這明亮的柔光中蓬勃生長。
2、秋霜喜刻轢，磔卓立臒瘦。
釋義：秋天的霜喜歡欺淩，陡削高聳的樣子都變得清瘦了。
3、冬行雖幽墨，冰雪工琢鏤。
釋義：冬季冰雪雕刻著危峨，在新曦映照下，山色分外妖嬈。
賞析：
詩人以瘦硬之語句，勾勒南山季節性的特征，從中還可悟出壹些人生的哲理：事物總在不斷地變化，堅硬的巖石，也會顯得“軟弱”；橫亙半空的名山也難免被“埋覆”；代表冬季的顏色是“幽墨”，但裝扮它的卻是潔白的冰雪等等。
程學恂說：“讀《南山詩》，當如觀《清明上河圖》，須以靜心閑眼，逐壹審諦之，方識其盡物類之妙。又如食五侯鯖，須逐壹咀嚼之，方知其極百味之變。”此評極是。