如：生活中的化學小常識 ，希望對妳有用
1、 加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸 鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要註意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉 炒。
2、豆腐不可與菠菜壹起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沈澱物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沈澱等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沈澱，是產生結石的誘因 ；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。
3、 鋁對人體健康的危害。鋁壹直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用， 長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，壹旦發生代謝紊亂的毒性反應則後果嚴重。防鋁中毒，生活中應註意（1）減少鋁的入口途 徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。
4、水果為什麽可以解酒，這是因為，水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。 同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裏含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成壹種多環化合物，壹般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。壹般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。
6、 海水中為何出現“赤潮”。近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現大面積的紅色潮水，人們稱這種現象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象，也不像“黑潮”那樣是 海流運動，而是海洋中壹種紅色的浮遊生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什麽浮遊生物能過度繁殖呢？原來大量湧進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進 入海洋的物質中，有些含有氮、磷等元素，屬於植物生長必需的營養素。因此浮遊生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現象，應該控制 含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態平衡。
7、食物的酸堿性。研究發現，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沈積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。 壹般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產品等則都是堿性食物。註意科學飲食，改進 食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關系。在體液酸堿度允許的範圍內，酸性偏高 者智商較低，堿性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質。
8、 食物中的二氧化硫。二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的壹位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。 後來，它被廣泛地應用於食品中，如制造果幹、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用於葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果，壹般 稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另壹方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由於二氧化 硫的應用可使果幹、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化 等，這對保持食品的營養價值和質量都是很必要的。長期以來，人們壹直認為二氧化硫對人體是無害的，但自Baker等人在1981年 發現亞硫酸鹽可以誘使壹部分哮喘病人哮喘復發後，人們重新審視二氧化硫的安全性。經長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數人是 無明顯危害的。還有兩點應該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到壹定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的 食品均過敏，從這壹點講，二氧化硫是壹種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什麽會潮解？如何使其不潮解？於食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解壹般可將食鹽放在鍋中幹炒。由於氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或將食鹽進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。
10、 水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣，壹點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱後，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳 酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間壹長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。那麽，為什麽鹽酸能除掉 碳酸鈣呢？這又是壹個化學反應，生成壹種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水壹洗就沒有了。這樣壹來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除 “茶垢”。可得註意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀壹點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉 “茶垢”後，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺裏盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。
11、 醫生用什麽藥使運動員很快消除疼痛。在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運動員，由於受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他 能繼續拚搏，醫生跑過去，拿著壹個小噴壺，向受傷部位噴射壹種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運動員重新站立起來，又投入了比賽。醫生用 什麽藥使運動員很快消除疼痛呢？原來噴壺裏裝的是氯乙烷（C2H5Cl），這是壹種沒有顏色、極易揮發（沸點13.l ℃）的液體。當把它噴到受傷部位時，立即揮發。在揮發時要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮痛和局部麻醉的作用。這就是醫學上?quot;冷凍麻醉"療法。
12、為什麽酒越陳越香？壹般普通的酒，為什麽埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年後，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
13、鉛筆的標號是怎麽分的？鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按壹定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“H”前面的數字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復寫。“B”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號則壹般為“HB”。考試時用來塗答題卡的鉛筆標號壹般為“2B”。
14、俗話說：“良藥苦口”，有什麽根據？許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。
15、 不慎打碎體溫計，如何處理？體溫計裏裝的壹般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環境汙染，繼而危害人體健康。 因此體溫計打碎後，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，後在剩余水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發的硫化汞，減少 了危害。
16、為什麽不能用茶水服藥？服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
17、為什麽抗菌素類的藥物宜在飯後服用？抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用後藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產生較大的刺激作用。而飯後服用藥物，由於胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物壹般在飯後服用。
18、 繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什麽做的？“金粉”是用黃銅（銅鋅合金）制成的。將黃銅片和少量潤滑劑經過碾碎和拋光就制成“金粉”，“金粉”廣 泛用於油漆和油墨中。“銀粉”是用價格便宜且和銀壹樣有銀白色光澤的鋁制成的，鋁粉質量輕，在空氣中很穩定，反射光能力強。制鋁粉有兩種方法：壹種將純鋁 薄片同少量潤滑劑混合後用機械碾碎；另壹種是將純鋁加熱熔融成液體，後噴霧成微細的鋁粉。
19、燈泡用久了發黑，因為鎢絲發熱蒸發遇冷燈泡壁；鋁鍋用久變黑，是因為水裏的鐵鹽置換了鋁；沒擦幹的小刀在火上烘表面變藍，因為鐵和水化合生成四氧化三鐵。
20、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由於牙膏不含遊離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
21、自來水剛煮沸就關火對健康不利，煮沸3-5分鐘再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處於最低值，最適合飲用
生活中的化學小常識
人們的衣食住行樣樣者需要物質，豐富的物質世界帶給我們多彩的生活。學了化學，妳會發現其實化學就在妳身邊。無論是生產、生活，還是環境保護、能源與資源的利用、醫藥衛生與人體健康等與化學物質有著廣泛的關系。生活中有著許多化學常識需要我們去認識。
1.讓骨頭湯的營養更易吸收：
周末休息的時候，是否想過為家人煮壹鍋香噴噴的溫暖心靈的骨頭湯呢？上乘的骨頭湯不僅味美，而且極具營養成分。既可以幫助孩子長高，也可以幫助老人強健骨質。
讓骨頭湯的營養更容易吸收，就需要壹點小小的嘗試：介紹壹個小竅門跟您！如果能夠在湯裏加少許的醋，還會使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣煲的湯不僅味道更鮮美，而且更有利於人體吸收。
2.巧剝西紅柿皮：
西紅柿炒雞蛋，那種酸酸滑滑的感覺實在令人胃口打開，可是惟有壹點不足之處就是西紅柿的皮經過烹炒之後，就像塑料皮壹樣，卷在盤子裏，既不美觀有不好吃！那麽如何以最簡便的方法將西紅柿的皮去掉呢？
其實非常簡單——用開水在西紅柿上壹澆。不管怎麽說，這樣做之後西紅柿的皮會很容易被剝落。
3.利用胡蘿蔔巧去血漬：
沾染上血漬的衣服如果扔掉實在可惜，有什麽辦法可以讓沾染上血漬的衣服重見天日呢？
有壹個辦法簡單的不得了：食鹽與砸碎的胡蘿蔔混合攪拌，塗在衣物沾染的血跡上，再用清水洗凈，血跡即掉。相信這個辦法公布以後，那些沾染上血漬的衣服壹定會大大的慶賀壹番，主題就是：人類太聰明了——總會在制造問題之後立刻解決問題。
4.巧婦煮飯熬粥妙法：
蒸米飯、熬米粥是每個主婦都能勝任的廚藝，但如果能用更短的時間，更少的能源將它們做得更好，我們為什麽不試試呢？
（1）蒸米飯：將淘洗好的米放入水中浸泡，這樣米質會相應變軟，當然浸泡時間越長，米質就會越松軟。因此，也大大縮短了米飯的蒸煮時間。用這樣的方法蒸出來的米飯不易糊鍋，也不會夾生，口感松軟而且味道香馨。
（2）熬米粥：在煮粥的前壹晚，將淘洗好的適量的米倒入灌滿開水的暖水瓶，蓋緊瓶蓋。然後就可以等到第二天早餐，直接打開暖水瓶，享用香噴噴的米粥啦!
（註：要根據水量酌情放入適量的米）
以上兩種方法不僅節能，還將主婦們從廚房中解放出來奠定了的基礎。
5.牛奶的“吸星大法”：
居家過日子，時間長了，家具裏難免會有生活的氣息與味道，自家人倒也無妨，可是遇到熟人上門拜訪，這種異味卻會令大家都很尷尬。
怎樣迅速祛除家具中的異味呢？在家具中放壹杯煮開的牛奶，如果妳沒有足夠的耐心在家裏等待牛奶發揮它的“吸星大法”魔力功效，那就可以把門關緊，出外逛街或遛壹彎兒。等奶涼後再回家把家具門打開，取出牛奶，家具中的異味就會消除。
6.如何洗掉蔬菜上的農藥：
蔬菜上殘留大量的農藥，如果不清洗幹凈的話，長期食用，對人們的身體損害是非常大的。道理其實大家都知道，可是有誰能夠在洗菜的時候戴上顯微鏡呢？洗不幹凈菜，心裏總是別扭的！要不就放壹些洗滌靈，可是洗不幹凈洗滌靈又該怎麽辦呢？總不能放棄吃蔬菜的自由吧？無奈，於是現代人們總會以“眼不見為凈”的至理名言來自我安慰壹翻。
現在介紹壹個辦法：在壹臉盆水中加入二匙小蘇打，然後將蔬菜浸泡其中五至十五分鐘，再用清水沖洗數次，就可洗去蔬菜上的農藥，來吧！放心的食用新鮮蔬菜吧！
7.加碘食鹽的使用：
碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要註意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
8.豆腐不可與菠菜壹起煮：
草酸鈣是人體內不能吸收的沈澱物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沈澱等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沈澱，是產生結石的誘因 ；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。
9.鋁對人體健康的危害：
鋁壹直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，壹旦發生代謝紊亂的毒性反應則後果嚴重。防鋁中毒，生活中應註意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。（3）、有節制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。
10.水果為什麽可以解酒：
這是因為，水果裏含有機酸，例如，蘋果裏含有蘋果酸，柑橘裏含有檸檬酸，葡萄裏含有酒石酸等，而酒裏的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。 同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋裏含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。
11.炒菜時不宜把油燒得冒煙：
在高溫時，容易生成壹種多環化合物，壹般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。壹般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。
12.海水中為何出現“赤潮”：
近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現大面積的紅色潮水，人們稱這種現象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中壹種紅色的浮遊生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什麽浮遊生物能過度繁殖呢？原來大量湧進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中，有些含有氮、磷等元素，屬於植物生長必需的營養素。因此浮遊生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態平衡。
13.食物的酸堿性：
研究發現，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沈積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。壹般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產品等則都是堿性食物。註意科學飲食，改進食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關系。在體液酸堿度允許的範圍內，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質。
14.食物中的二氧化硫：
二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的壹位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。後來，它被廣泛地應用於食品中，如制造果幹、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用於葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果，壹般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另壹方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由於二氧化硫的應用可使果幹、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。二氧化硫在發揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養價值和質量都是很必要的。長期以來，人們壹直認為二氧化硫對人體是無害的，但自Baker等人在1981年發現亞硫酸鹽可以誘使壹部分哮喘病人哮喘復發後，人們重新審視二氧化硫的安全性。經長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數人是無明顯危害的。還有兩點應該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到壹定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這壹點講，二氧化硫是壹種較為安全的防腐劑。
15.食鹽為什麽會潮解？
如何使其不潮解？於食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解壹般可將食鹽放在鍋中幹炒。由於氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。或將食鹽進行提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。
16.水垢的形成。
水中溶解有碳酸氫鈣，壹點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱後，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間壹長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。那麽，為什麽鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是壹個化學反應，生成壹種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水壹洗就沒有了。這樣壹來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得註意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀壹點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”後，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺裏盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。
17.醫生用什麽藥使運動員很快消除疼痛。
在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運動員，由於受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續拚搏，醫生跑過去，拿著壹個小噴壺，向受傷部位噴射壹種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運動員重新站立起來，又投入了比賽。醫生用什麽藥使運動員很快消除疼痛呢？原來噴壺裏裝的是氯乙烷（ C2H5Cl），這是壹種沒有顏色、極易揮發（沸點13.l ℃）的液體。當把它噴到受傷部位時，立即揮發。在揮發時要吸收熱量，從而使皮膚表面溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因而起到了鎮痛和局部麻醉的作用。這就是醫學上“冷凍麻醉”療法。
18.為什麽酒越陳越香？
壹般普通的酒，為什麽埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年後，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
19.鉛筆的標號是怎麽分的？
鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按壹定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度。“H”前面的數字越大（如6H），鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復寫。“B”是英文“Black”（黑）的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質軟的情和寫字的明顯程度。以“6B”為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號則壹般為“HB”。考試時用來塗答題卡的鉛筆標號壹般為“2B”。
20.俗話說：“良藥苦口”，有什麽根據？
許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口”的俗語。
21.不慎打碎體溫計，如何處理？
體溫計裏裝的壹般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會散布到地面上，空氣中，引起環境汙染，繼而危害人體健康。因此體溫計打碎後，應妥善處理灑落的水銀，可先用吸管吸取顆粒較大的水銀，後在剩余水銀的細粒上撒些硫磺粉末，水銀和硫磺反應生成不易揮發的硫化汞，減少了危害。
22.為什麽不能用茶水服藥？
服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會和藥物中的多種成分發生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會同鞣酸反應生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。
23.為什麽抗菌素類的藥物宜在飯後服用？
抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用後藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產生較大的刺激作用。而飯後服用藥物，由於胃酸被食物沖淡，藥物就不會被胃酸分解，因此抗菌素藥物壹般在飯後服用。
24.繪制裝飾圖案用的“金粉”、“銀粉”是用什麽做的？
“金粉”是用黃銅（銅鋅合金）制成的。將黃銅片和少量潤滑劑經過碾碎和拋光就制成“金粉”，“金粉”廣泛用於油漆和油墨中。“銀粉”是用價格便宜且和銀壹樣有銀白色光澤的鋁制成的，鋁粉質量輕，在空氣中很穩定，反射光能力強。制鋁粉有兩種方法：壹種將純鋁薄片同少量潤滑劑混合後用機械碾碎；另壹種是將純鋁加熱熔融成液體，後噴霧成微細的鋁粉。