有些植物,食用後會引起身體不適,嚴重者會使人喪命.所以在野外食用植物要註意辨識.食用消化性有毒植物,除了壹些有毒真菌外,還有很多,如壹些樹木的根、皮、葉,壹些野果、野菜、花卉等.
奪命草:高約30-60厘米,莖基部著生長條形葉.花莖頂端生綠白色六瓣花.致命的錯誤:將其誤認為野百合或野洋蔥。
毒芹和水毒芹:它們分布廣泛,都屬於傘形科植物.具有傘形花序的植物種類很多,而且都密集簇生著許多小花,很難區分。
采食蘑菇始終要遵循以下原則:
1避開長有白色菌褶,莖基部有菌托(環狀附著圈)以及帶菌環莖上的真菌.傘狀真菌中任何切開的傷口處菌肉變黃的種類都不要食用。
2避開任何正發生腐敗的真菌.除非能確認是可食種類,否則扔掉。
不同種類的毒菌,會引起不同的中毒癥狀.常見的癥狀有嘔吐、腹瀉、極度口渴、盜汗、痙攣、暈眩、失明、體溫下降等。
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3誤食毒蘑後,應盡快設法排除毒物,除可用溫鹽水灌腸導瀉外,對中毒後不嘔吐的人,還要飲大量稀鹽水或用手指按咽喉引起嘔吐,用1%的鹽水或濃茶水反復洗胃,以免機體繼續吸收毒素。
可食性野生植物和菌類比栽培蔬菜營養價值高,但千萬不要以身試毒,在分不清有毒沒毒的時候最好放棄。