《麥田上的鴉群》作為梵高最著名、最具爭議的畫作之壹，在梵高的全部作品中，對這壹特定作品的許多解釋可能比其他任何畫作的解釋都多。
有些人認為這是梵高的“遺書”放在畫布上，而其他人則超越了對主題的膚淺概述，並贊成采取更積極的方法。壹些更極端的評論家甚至進壹步投射他們的視野——超越畫布和筆觸，以便將圖像翻譯成潛意識的全新語言。
《麥田上的鴉群》是否是梵高的最後作品，這個精確定位很難，因為它與梵高在同壹時期繪畫和寫作的其他作品相似。
我們通過梵高在1890年7月10日寫的信中，比較清楚地得知梵高曾描述了這壹時期的三幅畫作：在惡劣的天空下，它們是廣闊的麥田，我不需要不顧壹切地試圖表達悲傷和極度的孤獨。我希望妳能盡快看到它們—— 因為我希望盡快把它們帶到巴黎，我幾乎認為這些畫布會告訴妳我用文字說不出的話，我看到在這個國家能夠恢復健康和力量。第三幅畫布是《道比尼的花園》，這是我來到這裏以來壹直在考慮的畫面。
這段文字提出了天空的“惡劣”或“嚴酷”。首先是因為梵高本人在描述作品壹方面傳達了“悲傷和極度孤獨”，另壹方面又傳達了“恢復健康和力量”時，明顯存在作畫的矛盾心理。
世界上最著名的梵高研究專家之壹，揚·胡爾斯克爾博士認為，麥田與烏鴉甚至不是梵高在這封信中提到的三件作品之壹。 他堅持認為，梵高在上面的引文中提到的前兩部作品是在《麥田》和《烏雲密布的麥田（壹）》，而其他壹些消息來源則認為這兩部作品實際上可能是《烏雲密布的麥田（二）》和《麥田上的鴉群》。
無論在梵高的信中提到哪些作品的困惑，梵高研究學者羅納德·皮克萬斯在他的書中《梵高在聖·雷米和奧維爾》支持霍爾斯博士的論點，即他自己對《麥田上的鴉群》這幅畫的最早出現的時間分析。 皮克萬斯認為在梵高自殺之前的3個多星期內，即7月7日至10日期間《麥田上的鴉群》畫作完成。
《麥田上的鴉群》畫面極度騷動，綠色的小路在黃色麥田中深入遠方，這更增添了不安和激奮情緒，這種畫面處處流露出緊張和不祥的預兆，好像是壹幅色彩和線條組成的無言絕命書。
在完成《麥田上的鴉群》之後的兩個星期，梵高即舉槍自盡。這幅畫明顯地充滿騷動與不安，可以清楚地看成是梵高的最後絕唱。畫中的道路像是攤開的手腳，憤然伸進麥田裏；壹群烏鴉驟然飛起，好像被槍聲驚嚇到壹般。
《麥田上的鴉群》作於1890年7月於奧韋爾。在這幅畫中，梵高試圖表達他的“悲傷與極度的寂寞”：透過不尋常的寬畫幅，麥田延伸得特別寬闊，並在畫幅前景處開出三條通道。讓觀者不自在的是，人們不知道地平線和路的盡頭究竟在何處。
通常的解釋是，這幅畫是以黑暗，嚴酷的天空顯示了梵高的精神狀態的困擾，與徘徊不決的通往不同方向的三種途徑，與黑色烏鴉淩空預示死亡跡象。 畫家寫道，他曾在三幅畫裏畫過瓦茲河畔奧維爾大片的麥田與多事之秋的天空。
在瓦茲河上奧維爾周圍的鄉下，農田壹望無邊，起伏不平，每逢收獲時節，便誘來大群烏鴉。這片農田迷住了梵高，他的精神狀況盡管日益惡化，可是他仍然奮不顧身地工作，描繪寬曠的田野景色。
在梵高的這壹時期的作品中造型已十分簡化，畫面上只流動著色彩和韻律。
似乎是要突出表現奧維爾得天獨厚的富饒的自然條件，這些橫長形畫面上的構圖壹般都是側邊敞開並且延伸的大地，除了多比尼家花園那個隱蔽處，其他作品的的場景基本上都沒有圍欄之類的東西。田野是自然的存在——它們不屬於任何人，大地看起來廣袤無垠。
這幅作品充滿了劇烈的運動。麥田裏空曠無物，三條小路穿越在顛簸中的麥田，最後沒入地平線，消失畫外。天空中，兩片烏雲翻卷湧動，似乎在暴風雨的到來。
壹群烏鴉低掠著斜飛過畫面，倉皇逃離這騷動不安的土地。空無壹人的田野騷動不安，天地之間，如同旋風驟起，波浪洶湧。畫面上沒有壹絲安寧，確切地表露了他的精神狀態。
梵高完成這幅作品後，感到的只是疲倦和極度空虛。絕望吞噬了他。數星期後，他走進他描繪的這片麥田，開槍打傷了自己，雖然沒有立即死去，但他受了致命的重創。他掙紮著回到住所，兩天後，告別了人世。
梵高在創作此畫時正是他的奧維爾時期，在這個時期，梵高壹直懷疑自己會象壹個瞎了眼的人那樣和加謝醫生壹起掉進溝裏。
而梵高在1890年5月21日，在弟弟提奧安排下，遷往瓦滋河河畔的奧維爾，並請了壹名叫加謝（Gachet）的醫生予以照料。此時他的病情有些好轉。這位醫生也愛好繪畫，所以兩人的相處壹直很和諧。
但在奧維爾的生活表面上很平靜，但在梵高的心底，各種復雜的情感和精神上的病痛使他感到恐懼，無助。但他仍有畫畫的沖動，梵高的心底並沒有完全絕望，他仍有希望，南方強烈的陽光正中畫家的情懷。
他還在探索，雖然對線條和色彩的使用已到了近於完美的地步。可以確信，他的頭腦是清醒的。直到7月27日舊病復發，開槍自殺，於29日清晨壹時許，在提奧和加謝醫生的守護下停止呼吸。
《麥田上的鴉群》這幅畫明白反映了他那些日子的心境，很常見的錯誤認為，這是梵高的最後壹幅畫，甚至說，他在繪制該畫時飲彈自殺。其原因是在《情欲終身》這部影片中是這麽描寫的。不過，還沒有證據可以支持這個觀點，胡爾斯克博士的梵高年表中，有七幅畫晚於該畫。
當然，梵高的確是自殺，是在畫這幅畫的同壹個月裏。人們普遍認為，他1890年7月27日的晚上去田野散步，用左輪手槍朝自己開槍後回家。他躺在床上兩天後死去，當時他的弟弟提奧在他的身邊。
《麥田上的鴉群》承載著梵高的希望，另壹種生的希望。這幅畫呈現了絕境當中的人壓抑的內心，以及渴求解脫的情感。從來都說梵高的作品包含著深刻的悲劇意識，強烈的個性和獨特的追求。某種層面上來說，梵高自己不是想要自殺，而是按照自己的主觀意識遵循自己安排的道路解脫自己。
《麥田群鴉》就是梵高給自己的路，我們自己或許看到的是梵高自導自演的悲劇，但對於梵高而言這未必不是他想要的壹個美好結局。