我國古代的和尚是不吃肉的，但是壹個叫做破山的和尚，因為心生慈悲，在張獻忠的逼迫下，為了解救壹城的百姓，不得已只得吃肉，但他壹邊吃肉，壹邊念叨：酒肉穿腸過，佛祖心中留，破山和尚也成為史上記載的第壹個吃肉的和尚，他吃肉時念叨的話，也成了流傳至今的名言。
明崇禎時期，因為小冰河時期，全國都遇到災情，而朝廷又拿不出賑災的銀兩，許多百姓流離失所，餓孚滿地，壹些災情嚴重的地方，百姓沒有了生存的余地，甚至出現了人吃人的現象。
這種情況下，壹些流民紛紛起來反對朝廷，其中以李自成、張獻忠最為著名，但是相比較於李自成，張獻忠為人暴虐殘忍，他的部隊攻打到壹座城市，都要屠城，死在他刀下的百姓不計其數。
這日他攻打到重慶，又打算屠城的時候，突然看到壹群和尚，他壹反常態，決定要拿這群和尚開涮，而張獻忠知道和尚吃肉是最忌諱的事情，就逼迫和尚們吃肉，但是許多和尚都不從，就都慘死在張獻忠的刀下。
這時壹個叫做破山的和尚主動站了出來，答應自己吃肉，但是要張獻忠放棄屠城，張獻忠抱著惡作劇的心態就答應了，而破山在吃肉的時候，嘴裏就念叨著：酒肉穿腸過，佛祖心中留，世人若學我，如同進魔道。
他念叨這句話的意思其實是在向佛祖請罪，表示自己並沒有忘記戒律，但是他雖然破戒，卻救下了全城的百姓，也算是功德圓滿，所以佛祖肯定不會怪罪他，在他吃肉時立馬成佛了，張獻忠看到此情景，完全被震撼了，所以很快就逃離了重慶。
但是後來有壹些和尚，因為忍受不了清規戒律，管不了嘴要偷腥，就把破山大師的這句名言拿出來念叨，然後心安理得地享受酒肉美食，雖然表面上看都差不多，但是二者的功德那就相差太大了。