質量守恒定律是俄國科學家羅蒙諾索夫於1756年最早發現的。拉瓦錫通過大量的定量試驗，發現了在化學反應中，參加反應的各物質的質量總和等於反應後生成各物質的質量總和。
這個規律就叫做質量守恒定律(Law of conservation of mass)。也稱物質不滅定律。它是自然界普遍存在的基本定律之壹。
在任何與周圍隔絕的體系中，不論發生何種變化或過程，其總質量始終保持不變。或者說，任何變化包括化學反應和核反應都不能消除物質，只是改變了物質的原有形態或結構，所以該定律又稱物質不滅定律。
擴展資料：
壹、相關解釋
在化學反應過程中，反應前後原子的種類沒有改變，原子的數目沒有增減，原子的質量也沒有變化。所以化學反應前後各物質的質量總和必然相等。
1、化學變化中的“壹定不變”：原子種類、原子數目、原子質量、元素種類、元素質量和反應前後各物質的總質量壹定不變。
2、化學變化中的“壹定改變”；分子種類、物質種類壹定改變。
3、化學變化中的“可能改變”：分子數目可能改變,元素化合價。
二、範圍
1、質量守恒定律適用的範圍是所有化學變化，包括大部分的物理變化。
2、質量守恒定律揭示的是質量守恒而不是其他方面的守恒。物體體積不壹定守恒。
3、質量守恒定律中“參加反應的”不是各物質質量的簡單相加，而是指真正參與了反應的那壹部分質量，反應物中可能有壹部分沒有參與反應。
4、質量守恒定律的推論：化學反應中，反應前各物質的總質量等於反應後各物質的總質量。
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