茶的哲理：白族三道茶：以前，壹般由家中或族中長輩親自司茶。
現今，也有小輩向長輩敬茶的。制作三道茶時，每道茶的制作方法和所用原料都是不壹樣的。
第壹道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。 第二道茶，稱之為“甜茶”。
當客人喝完第壹道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。 第三道茶，稱之不“回味茶”。
其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若幹粒花椒，壹撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時，壹般是壹邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；壹邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。
這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。
詩：琴茶 唐白居易 兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生間。 自拋官後春多醉，不讀書來老更閑。
琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 唐曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。
開時微月上，碾處亂泉聲。 半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沈霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數朝詩思清。
月余不敢費，留伴肘書行。 煎茶 唐成彥雄 嶽寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 唐顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續新煙，呼兒劈寒木。 九日與陸處士羽飲茶 唐皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 唐李郢 昨日東風吹枳花，酒醒春晚壹甌茶。
如雲正護幽人塹，似雪才分野老家。 金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。 與元居士青山潭飲茶 唐靈壹 野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 從弟舍人惠茶 唐劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，雲頭翻液乍烹時。 老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。 嘗茶 唐劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。 大雲寺茶詩 唐呂巖 玉蕊壹槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。 斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。 茶中雜詠·煮茶 唐皮日休 香泉壹合乳，煎作連珠沸。
時看蟹目濺，乍見魚鱗起。 聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
尚把瀝中山，必無千日醉。 與趙莒茶宴 唐錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，壹樹蟬聲片影斜。 茶詩 唐鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。 惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶 唐鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園裏火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。 鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居 唐張籍 多病逢迎少，閑居又壹年。 藥看辰日合，茶過卯時煎。
草長晴來地，蟲飛晚後天。 此時幽夢遠，不覺到山邊。
題山居 唐曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。 只應光武恩波晚，豈是嚴君戀釣魚。
郊居即事 唐賈島 住此園林久，其如未是家。 葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨後逢行鷺，更深聽遠蛙。 自然還往裏，多是愛煙霞。
即目 唐李商隱 小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。 何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
即事 唐白居易 見月連宵坐，聞風盡日眠。 室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。 自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇 唐李鹹用 出門無至友，動即到君家。 空掩壹庭竹，去看何寺花。
短僮應捧杖，稚女學擎茶。 吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作 唐王維 儂家真個去，公定隨儂否。 著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。 氣味當***知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄 唐劉禹錫 散誕向陽眠，將閑敵地仙。 詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風碎竹間日，露明池底天。 同年未同隱，緣欠買山錢。
自述 唐元稹 延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。 天子下簾親考試，宮人手裏過茶湯。
雪中偶題 唐鄭谷 亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。 江上晚來堪畫處，漁人披得壹蓑歸。
2. 關於\"茶\"的哲理詩句茶的哲理：白族三道茶：以前，壹般由家中或族中長輩親自司茶。
現今，也有小輩向長輩敬茶的。制作三道茶時，每道茶的制作方法和所用原料都是不壹樣的。
第壹道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。第二道茶，稱之為“甜茶”。
當客人喝完第壹道茶後，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。 第三道茶，稱之不“回味茶”。
其煮茶方法雖然相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜，少許炒米花，若幹粒花椒，壹撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。飲第三道茶時，壹般是壹邊晃動茶盅，使茶湯和佐料均勻混合；壹邊口中“呼呼”作響，趁熱飲下。
這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦後甜”的哲理。
詩：琴茶 唐白居易 兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生間。 自拋官後春多醉，不讀書來老更閑。
琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？ 故人寄茶 唐曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。
開時微月上，碾處亂泉聲。 半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沈霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數朝詩思清。
月余不敢費，留伴肘書行。 煎茶 唐成彥雄 嶽寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 唐顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續新煙，呼兒劈寒木。 九日與陸處士羽飲茶 唐皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 唐李郢 昨日東風吹枳花，酒醒春晚壹甌茶。
如雲正護幽人塹，似雪才分野老家。 金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。 與元居士青山潭飲茶 唐靈壹 野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 從弟舍人惠茶 唐劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，雲頭翻液乍烹時。 老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。 嘗茶 唐劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。 大雲寺茶詩 唐呂巖 玉蕊壹槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。 斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。 茶中雜詠·煮茶 唐皮日休 香泉壹合乳，煎作連珠沸。
時看蟹目濺，乍見魚鱗起。 聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。
尚把瀝中山，必無千日醉。 與趙莒茶宴 唐錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，壹樹蟬聲片影斜。 茶詩 唐鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。 惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶 唐鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園裏火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。 鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居 唐張籍 多病逢迎少，閑居又壹年。 藥看辰日合，茶過卯時煎。
草長晴來地，蟲飛晚後天。 此時幽夢遠，不覺到山邊。
題山居 唐曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。 只應光武恩波晚，豈是嚴君戀釣魚。
郊居即事 唐賈島 住此園林久，其如未是家。 葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨後逢行鷺，更深聽遠蛙。 自然還往裏，多是愛煙霞。
即目 唐李商隱 小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。 何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
即事 唐白居易 見月連宵坐，聞風盡日眠。 室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。 自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇 唐李鹹用 出門無至友，動即到君家。 空掩壹庭竹，去看何寺花。
短僮應捧杖，稚女學擎茶。 吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作 唐王維 儂家真個去，公定隨儂否。 著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。 氣味當***知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄 唐劉禹錫 散誕向陽眠，將閑敵地仙。 詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風碎竹間日，露明池底天。 同年未同隱，緣欠買山錢。
自述 唐元稹 延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。 天子下簾親考試，宮人手裏過茶湯。
雪中偶題 唐鄭谷 亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。 江上晚來堪畫處，漁人披得壹蓑歸。
3. 有關於“茶”的詩句琴茶
唐白居易
兀兀寄形群動內，陶陶任性壹生間。
自拋官後春多醉，不讀書來老更閑。
琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？
嘗茶
唐劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
即目
唐李商隱
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
《茶爽添詩句》
茶爽添詩句，天清瑩道心。
只留鶴壹只，此外是空林。
《茶竈》 楊萬裏
茶竈本笠澤，飛來摘茶國。
墮在武夷山，溪心化為石。
4. 茶的名言名句喜園中茶生潔性不可汙，為飲滌塵煩。
此物信靈味，本自出山原。聊因理郡餘，率爾植荒園。
喜隨眾草長，得與幽人言。謝李六郎中寄新蜀茶故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙壹封書後信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪麯塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。西山蘭若試茶歌山僧後檐茶數叢，春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹觜。斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。
新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃餘。木蘭沾露香微似，瑤草臨波色不如。
僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。不辭緘封寄郡齋，磚井銅爐損標格。
何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風塵。欲知花乳清泠味，須是眠雲跂石人。
滿庭芳 詠茶雅燕飛觴，清談揮座，使君高會群賢。密雲雙鳳，初破縷金團。
窗外爐煙似動，開瓶試、壹品香泉。輕淘起，香生玉塵，雪濺紫甌圓。
嬌鬟。宜美盼，雙擎翠袖，穩步紅蓮。
坐中客翻愁，酒醒歌闌。點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當軒。
頻相顧，餘歡未盡，欲去且流連。滿庭芳 茶北苑春風，方圭圓璧，萬裏名動京關。
碎身粉骨，功合上淩煙。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊。
纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，壹觴壹詠，賓有群賢。
為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪心中萬卷，還傾動、三峽詞源。
歸來晚，文君未寢，相對小窗前。
5. 贊美茶的詩句、語言都行壹、齊己的贊美茶詩
百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時谷有鶯。
封題從澤國，貢獻入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。
研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。
角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。
松黃幹旋泛，雲母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別櫃盛。
曾尋修事法，妙盡陸先生。
二、盧仝 《走筆謝孟諫議寄新茶》詩
壹碗喉吻潤；
兩碗破孤悶；
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；
五碗肌骨清；
六碗通仙靈；
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。