A、由分子的性質可知，聞到酒香的主要原因與分子的構成無關，故選項錯誤．
B、由於分子是在不斷的運動的，這是造成聞到酒香的主要原因，故選項正確，．
C、由分子的性質可知，聞到酒香的主要原因與分子間有間隔無關，故選項錯誤．
D、由分子的性質可知，聞到酒香的主要原因與原子是化學變化中的最小粒子無關，故選項錯誤．
故選B．