現在，這裏是日常生活。人來，人往。公***汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結著水氣，壹朵紅花清晰地突現出來，從恍惚的綠影的後面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
汪曾祺《故鄉的食物》
小時讀《板橋家書》：天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡壹大碗炒米送手中，佐以醬姜壹小碟，最是暖老溫貧之具，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有炒米糖開水，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那裏。我們那裏也有炒米糖，像別處壹樣，切成長方形的壹塊壹塊。也有搓成圓球的，叫做歡喜團。那也是作坊裏做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是散裝的;而且不是作坊裏做出來，是自己家裏炒的。
汪曾祺《故鄉的食物》
炒炒米也要點手藝，並不是人人都會的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了壹面大篩子，手執長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時帶壹個助手，多半是個半大孩子，是幫他燒火的。請到家裏來，管壹頓飯，給幾個錢，炒壹天。或二鬥，或半石;像我們家人口多，壹次得炒壹石糯米。炒炒米都是把壹年所需壹次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個季節，再找炒炒米的也找不著。壹炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。
汪曾祺《故鄉的食物》
無錫炒鱔糊放那麽多糖!包子的肉餡裏也放很多糖，沒法吃!
汪曾祺《故鄉的食物》
小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且壹夜讀到天亮，這能行麽?車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
汪曾祺《故鄉的食物》
蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫開花豆。我的家鄉叫蘭花豆，因為炸之前在豆嘴上剁壹刀，炸後豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
汪曾祺《故鄉的食物》
我們那裏還有壹種可以急就的食品，叫做焦屑。糊鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那裏，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成壹卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發餿，不長黴。攢夠壹定的數量，就用壹具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米壹樣。用開水沖沖，就能吃了。焦屑調勻後成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
汪曾祺《故鄉的食物》
我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於腌鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：哦!妳們那裏出鹹鴨蛋!上海的賣腌臘的店鋪裏也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明：高郵鹹蛋。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裏面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
汪曾祺《故鄉的食物》
我父親有壹個很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學問，曾教我讀過《項羽本紀》。他薄有田產，不治生業，整天在家研究易經，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他壹個人用蓍草算卦。據說他有幾卦算得極靈。有壹家，丟了壹只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算壹卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在妳們家炒米壇蓋子上。壹找，果然。我小時就不大相信，算卦怎麽能算得這樣準，怎麽能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這壹卦說明了壹件事，即我們那裏炒米壇子是幾乎家家都有的。
汪曾祺《故鄉的食物》
有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗生活。有幾個女演員去吃湯圓，進門就嚷嚷：不要辣椒!賣湯圓的冷冷地說：湯圓沒有放辣椒的!
汪曾祺《故鄉的食物》
炒米和焦屑和我家鄉的貧窮和長期的動亂是有關系的。
汪曾祺1、如果妳來訪我，我不在
請和我門外的花坐壹會兒
它們很溫暖，我註視他們很多很多日子了
2、它們開得不茂盛，想起來什麽說什麽，沒有話說時，盡管長著碧葉
妳說我在做夢嗎？
人生如夢，我投入的卻是真情
汪曾祺
3、語言的美不在壹句壹句的話，而在話與話之間的關系。
4、流動的水，是語言最好的形象。
5、曾見壹些青年同誌寫作，寫壹句，想壹句。我覺得這樣寫出來的語言往往是松的，散的，不成個兒，沒有咬勁。
6、語言是壹種文化現象。語言的後面是有文化的。
7、氣，水也；言，浮物也；水大而物之浮者大小畢浮。氣之與言猶是也，氣盛則言之短長與聲之高下者皆宜。
8、他（韓愈）提出壹個語言的標準：宜。即合適，準確。世界上有不少作家都說過每壹句話只有壹個最好的說法，比如福樓拜。他把宜更具體化為言之短長與聲之高下。
9、壹瀉千裏，戛然而止，畫舫笙歌，駿馬收韁，可長則長，能短則短，運用之妙，存乎壹心。
10、世界上沒有沒有語言的思想，也沒有沒有思想的語言。
11、有的小說，是寫農村的。對話是農民的語言，敘述卻是知識分子的語言，敘述和對話脫節。
12、小說的語言是浸透了內容的，浸透了作者的思想的。我們有時看壹篇小說，看了三行，就看不下去了，因為語言太粗糙。語言的粗糙就是內容的粗糙。
13、語言，是內在地運行著的。缺乏內在的運動，這樣的語言就會沒有生氣，就會呆板。
14、好的語言都是平平常常的，人人能懂，並且也可能說得出來的語言--只是他沒有說出來。
15、往往有這樣的說法：這篇小說寫得不錯，就是語言差壹點。我認為這種說法是不能成立的。
16、我最近看了壹個青年作家寫的小說，小說用的是第壹人稱，小說中的我是壹個才人小學的孩子，寫的是我的壹個同桌的女同學，這未嘗不可。但是這個我對他的小同學的印象卻是：她長得很纖秀。這是不可能的。小學生的語言裏不可能有這個詞。
17、人人心中所有，筆下所無。紅杏枝頭春意鬧，滿宮明月梨花白都是這樣。鬧字、白字，有什麽稀奇呢？然而，未經人道。
18、我想任何人的語言都是這樣，每句話都是警句，那是會叫人受不了的。
19、不單是對話，就是敘述、描寫的語言，也要和所寫的人物靠。
20、壹個人精神好的時候往往會才華橫溢，妙語如珠；倦疲的時候往往詞不達意。
21、我的習慣是，打好腹稿。我寫京劇劇本，壹段唱詞，二十來句，我是想得每壹句都能背下來，才落筆的。
22、我們不能說這首曲子不錯，就是旋律和節奏差壹點；這張畫畫得不錯，就是色彩和線條差壹點。我們也不能說：這篇小說不錯，就是語言差壹點。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
23、語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
24、他（聞壹多）在很年輕的時候，寫過壹篇《莊子》，說他的文字（即語言）已經不只是壹種形式、壹種手段，本身即是目的（大意）。我認為這是說得很對的。
25、我們的語言都是繼承了前人，在前人語言的基礎上演變、脫化出來的。很難找到壹種語言，是前人完全沒有講過的。那樣就會成為壹種很奇怪的，別人無法懂得的語言。
26、古人說無壹字無來歷，是有道理的，語言是壹種文化積澱。語言的文化積澱越是深厚，語言的含蘊就越豐富。
27、他（韓愈）所謂氣盛，照我的理解，即作者情緒飽滿，思想充買。我認力他是第壹個提出作者的精神狀態和語言的關系的人。
28、語言的美，不在語言本身，不在字面上所表現的意思，而在語言暗示出多少東西，傳達了多大的信息，即讓讀者感覺、想見的情景有多廣闊。古人所謂言外之意、弦外之音是有道理的。
29、語言的獨創，不是去杜撰壹些誰也不懂的形容詞之類。
30、不少作家充分意識到語言的重要性。語言不只是壹種形式，壹種手段，應該提到內容的高度來認識。
31、語言不是外部的東西。它是和內容（思想）同時存在，不可剝離的。語言不能像桔子皮壹樣，可以剝下來，扔掉。
32、從這個意義上說，寫小說就是寫語言。小說使讀者受到感染，小說的魅力之所在，首先是小說的語言。
郭敬明小編楊絳小編舒婷小編 汪曾祺經典語錄美句1、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沈痛的滑稽感。——《人間草木》
2、家人閑坐，燈火可親。——《冬天》
3、隆冬風厲，百卉雕殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。——《歲朝清供》
4、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉。——《人間草木》
5、西瓜以繩絡懸於井中，下午剖食，壹刀下去，哢嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。——《人間草木》
6、初陽照積雪，色如胭脂水。——《草木春秋》
7、山家除夕無他事，插了梅花便過年。——《歲朝清供》
8、在黑白裏溫柔地愛彩色，在彩色裏朝聖黑白。——《人間草木》
9、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《壹輩古人》
10、四圍山色臨窗秀，壹夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》
11、我所謂的"清香"，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味 好想嘗嘗。——《歲朝清供》
12、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。——《歲朝清供》
13、人間存壹角，聊放側枝花。 欣然亦自得，不***赤城霞。——《受戒》
14、古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識於草木蟲魚之名。——《歲朝清供》
15、每當家像壹個概念壹樣浮現於我的記憶之上，它的顏色是深沈的。——《汪曾祺散文》
16、紫蘇葉子上的紅色呵，暑假快過去了。——《人間草木》
17、語言的目的是使人壹看就明白，壹聽就記住。語言的唯壹標準，是準確。——《歲朝清供》
18、人到了超經驗的景色之前，往往找不到合適的語言，就只好狗壹樣地亂叫。
19、我覺得全世界都是涼的，只我這裏壹點是熱的。——《蒲橋集》
20、年年歲歲壹床書，弄筆晴窗且自娛。更有壹般堪笑處，六平方米作郇廚。——《老味道》
21、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。
22、無聊是對欲望的欲望，我的孤獨是認識妳的孤獨。
23、無事此靜坐，壹日當兩日。——《汪曾祺：文與畫》
24、我以為風俗是壹個民族集體創作的生活的抒情詩。——《汪曾祺：文與畫》
25、都到歲數了，心裏不是沒有。只是像壹片薄薄的雲，飄過來，飄過去，下不成雨。——《受戒》
26、我舍不得妳，但是我得走。我們，和妳們人不壹樣，不能湊合。——《大淖記事》
27、我讀書很雜，毫無系統，也沒有目的。隨手抓起壹本書來就看。覺得沒意思，就丟開。——《彩雲聚散》
28、美，多少要包含壹點偶然。
29、坐在亭子裏，覺山色皆來相就。——《汪曾祺散文》
30、我的臉上若有從童年帶來的紅色，它的來源是那座花園。——《花園》
31、我希望能做到融奇崛於平淡，納外來於傳統，不今不古，不中不西。——《汪曾祺：文與畫》
32、口味單調壹點、耳音差壹點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣壹點。——《老味道》
33、怎麽可能殺羊壹滴血都沒有…是我沒見過世面還是該死的誇張啊？——《人間草木》
34、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個就咋個，不像北方女孩子有那麽多考慮。——《人間草木》
35、她問了我壹些問題。其中壹個是，為什麽我的小說裏總有水？即使沒有水，也有水的感覺。——《汪曾祺散文》
36、許多東西吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。——《歲朝清供》
37、這些白茶花有時整天沒有壹個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。——《翠湖心影》
38、天牛的玩法是用線扣在脖子上看它走。令人想起，不說也罷。——《草木春秋》
39、我希望政通人和，使大家能安安靜靜坐下來，想壹點事，讀壹點書，寫壹點文章。——《汪曾祺：文與畫》
40、有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。——《汪曾祺談吃》
41、岸上疏燈如倦眼，中天月色似懷人。
42、願山嵐保佑妳頰上的桃紅。——《復仇》
43、是有路的地方，我都要走遍。——《復仇——給壹個孩子講的故事》
44、他的軀體是老了，不再有多大用處了，但他身體內有某種東西卻是全然年輕的。——《老味道》
45、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星。——《壹輩古人》
46、在壹起時，恩恩義義；分開時，瀟瀟灑灑。——《八千歲》
47、我則有點像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。——《四方食事》
48、茶葉多是別人送的，喝完了壹筒，再開壹筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——《四方食事》
49、我很想喝壹碗鹹菜茨菇湯，我想念家鄉的雪。——《鹹菜茨菇湯》
50、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。——《葡萄月牙記》
汪曾祺美句1、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沈痛的滑稽感。——《人間草木》
2、家人閑坐，燈火可親。——《冬天》
3、隆冬風厲，百卉雕殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。——《歲朝清供》
4、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉。——《人間草木》
5、西瓜以繩絡懸於井中，下午剖食，壹刀下去，哢嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。——《人間草木》
6、初陽照積雪，色如胭脂水。——《草木春秋》
7、山家除夕無他事，插了梅花便過年。——《歲朝清供》
8、在黑白裏溫柔地愛彩色，在彩色裏朝聖黑白。——《人間草木》
9、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《壹輩古人》
10、四圍山色臨窗秀，壹夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》
11、我所謂的"清香"，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味 好想嘗嘗。——《歲朝清供》
12、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。——《歲朝清供》
13、人間存壹角，聊放側枝花。 欣然亦自得，不***赤城霞。——《受戒》
14、古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識於草木蟲魚之名。——《歲朝清供》
15、每當家像壹個概念壹樣浮現於我的記憶之上，它的顏色是深沈的。——《汪曾祺散文》
16、紫蘇葉子上的紅色呵，暑假快過去了。——《人間草木》
17、語言的目的是使人壹看就明白，壹聽就記住。語言的唯壹標準，是準確。——《歲朝清供》
18、人到了超經驗的景色之前，往往找不到合適的語言，就只好狗壹樣地亂叫。
19、我覺得全世界都是涼的，只我這裏壹點是熱的。——《蒲橋集》
20、年年歲歲壹床書，弄筆晴窗且自娛。更有壹般堪笑處，六平方米作郇廚。——《老味道》
21、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。
22、無聊是對欲望的欲望，我的孤獨是認識妳的孤獨。
23、無事此靜坐，壹日當兩日。——《汪曾祺：文與畫》
24、我以為風俗是壹個民族集體創作的生活的抒情詩。——《汪曾祺：文與畫》
25、都到歲數了，心裏不是沒有。只是像壹片薄薄的雲，飄過來，飄過去，下不成雨。——《受戒》
26、我舍不得妳，但是我得走。我們，和妳們人不壹樣，不能湊合。——《大淖記事》
27、我讀書很雜，毫無系統，也沒有目的。隨手抓起壹本書來就看。覺得沒意思，就丟開。——《彩雲聚散》
28、美，多少要包含壹點偶然。
29、坐在亭子裏，覺山色皆來相就。——《汪曾祺散文》
30、我的臉上若有從童年帶來的紅色，它的來源是那座花園。——《花園》
31、我希望能做到融奇崛於平淡，納外來於傳統，不今不古，不中不西。——《汪曾祺：文與畫》
32、口味單調壹點、耳音差壹點，也還不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣壹點。——《老味道》
33、怎麽可能殺羊壹滴血都沒有…是我沒見過世面還是該死的誇張啊？——《人間草木》
34、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個就咋個，不像北方女孩子有那麽多考慮。——《人間草木》
35、她問了我壹些問題。其中壹個是，為什麽我的小說裏總有水？即使沒有水，也有水的感覺。——《汪曾祺散文》
36、許多東西吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。——《歲朝清供》
37、這些白茶花有時整天沒有壹個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。——《翠湖心影》
38、天牛的玩法是用線扣在脖子上看它走。令人想起，不說也罷。——《草木春秋》
39、我希望政通人和，使大家能安安靜靜坐下來，想壹點事，讀壹點書，寫壹點文章。——《汪曾祺：文與畫》
40、有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。——《汪曾祺談吃》
41、岸上疏燈如倦眼，中天月色似懷人。
42、願山嵐保佑妳頰上的桃紅。——《復仇》
43、是有路的地方，我都要走遍。——《復仇——給壹個孩子講的故事》
44、他的軀體是老了，不再有多大用處了，但他身體內有某種東西卻是全然年輕的。——《老味道》
45、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星。——《壹輩古人》
46、在壹起時，恩恩義義；分開時，瀟瀟灑灑。——《八千歲》
47、我則有點像董日鑄，以為“濃、熱、滿三字盡茶理”。——《四方食事》
48、茶葉多是別人送的，喝完了壹筒，再開壹筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——《四方食事》
49、我很想喝壹碗鹹菜茨菇湯，我想念家鄉的雪。——《鹹菜茨菇湯》
50、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。——《葡萄月牙記》