酒桌上有壹句話叫“感情深壹口悶，感情淺舔壹舔”，還有壹句話就是“全都在酒裏呢”，而東北人對於感情又特別重視，所以在酒桌上對於酒喝了多少就完全體現雙方的感情有多少。
東北的冬天溫度特別低，壹般會和三兩好友，聚在壹起吃個地鍋燉，再喝點白酒來禦寒，讓身體熱乎起來。
妳如果來到東北夏天來東北的話，就可以看到外面有滿大街的燒烤店，都會支起大棚，在外面壹桌壹桌擺上，然後壹堆好朋友，男生光著膀子在這邊兒吹吹牛喝喝酒擼擼串，排解下生活的壓力。
現在因為東北的喝酒習慣，我們哈爾濱每到夏天會舉辦啤酒節，特別大的場子，裏面都是各種燒烤下酒菜，然後大家就在裏面壹邊喝啤酒壹邊看表演，談談人生理想，罵壹罵操蛋的生活。
總結來說東北的酒文化主要還是和情感有很大的關系，喝酒喝的是感情。除了兄弟哥們、朋友親戚之間的感情以外。
東北人辦事兒也是需要用酒當做調和劑的，東北這邊的風俗還是早些年的老壹派，很多事情需要靠關系，而酒就是讓關系升溫的最佳利器。
所以想辦事先喝酒，這可能也是東北的壹個默認的習俗了。
喝酒在東北的飯桌上，其實就算就跟喝涼水壹樣，都是必需品，有酒的局才是真正的局，喝了酒以後情緒才能調動起來，也更容易讓大家放下防備，暢所欲言，所以酒真的是吃飯交流感情的壹個必需品。