作為教育家，翁森的主要業績是創辦了壹所著名的私學———安洲書院。南宋滅亡後，新建立的元朝帝國廢除了科舉制度。“取士用人”，壹論“根腳”（即社會出身），二憑吏進（即想當官的人先補用為吏，然後不斷升遷，由吏而官，官由下品到上品）。“九儒十丐”，當時知識分子的地位十分低下，被排在妓女之後，乞丐之前。這種“學者不必用，用著不必學”、“惟論根腳”、不講才學的用人制度切斷了平民百姓求聞達的進身之階，導致了官場的腐敗和社會風氣的敗壞。當時的仙居也不例外，據舊誌載：“富家子弟多不讀書，而習於壟斷之技，或為吏胥以求仕進，或挾冊哦詩糊於四方”。學風日下，民俗日壞，“人乃以儒為恥”。面對這種令人痛心的境況，已隱居山間，勵誌不仕的翁森毅然以重振文教為己任，於元至元年間（1271—1294），在縣東南二十五裏自己的居所內創辦了安洲書院，親自講學授徒，並“取朱文公白鹿洞學規以為訓”，先後從學者達八百多人。那麽，翁森創辦的安洲書院的講學之風又如何呢？還是讓我們跟著他的好友陳剛中（臨海人，官至翰林待制）去看壹看吧。
“……始聞翁子之鄉學，喜而往之。踵其藩，其植秩然；升其居，其琴瑯然；履其奧，其籍秩然；既而諸生魚貫以登，逢衣大帶，俛伏罄折，其容肅然，其氣充然；退而弦誦之聲隱隱若金石然。”
從陳剛中連續6個“然”的排比句裏，我們看到了壹位精神飽滿、治學嚴謹、教導有方的儒宗大師的形象。他誌趣高雅，通曉琴棋；藏書豐富，學識淵博；無論書院環境還是書籍擺放、學生管理都井然有序，因而“弦誦之聲”瑯瑯，如金石敲擊，聲震山野。由於翁森的力挽，已文化頻衰的仙居耕讀之風又“彬彬稱盛”。
翁森還是壹位詩人。教學之余，吟詠不絕。除蜚聲全國的《四時讀書樂》外，至今尚流傳他的詩作有《春暮即事》、《夏日書懷》等多首。由於他壹直生活在社會最底層，又處於南宋末年元朝初年這壹歷史動蕩時期，所以他的詩除隱逸之氣外，還繼承了杜甫、白居易等現實主義傳統，較真實地反映了他所處時代仙居的社會風貌。如《漁耕憔牧》組詩中的《漁》壹詩：
三月桃花浪暖初，隔溪人問與漁無；回言未納官租費，不敢私將網下湖。
三月春初，天氣轉暖，本是捕魚的好汛期。可由於沒有交納賦稅，捕魚人雖身臨湖邊卻不敢私自下網。全詩明白曉暢，通過壹問壹答的對話形式，質樸而深刻地反映了當時苛捐雜稅的繁重和農村雕敝的情況，對勞動人民寄予了深深的同情。
“北風三吹白雁來，寒氣直薄朱崖山。”南宋滅亡後，江南的士大夫深感哀痛。有相當壹部分人不願意在元朝做官，為元朝效力，隱居不仕，當了亡宋的遺民。翁森也是其中之壹。不過這些遺民中多數是消極遁世的，他們或隱居山林，坐禪修道；或結社吟詩，以風月自娛。而翁森和他們卻迥然不同，他壹方面以講學為高，退而創辦了安洲書院，堅持以儒術教化鄉人；另壹方面又將心中強烈的憂國、崇教、愛民之情，發之於詩文之中，留下了許多優秀詩篇。因此，他醫生雖未求功名利祿，以布衣終身，但其高尚的情操壹直為後人所傳頌。
為紀念這位傑出的教育家和詩人，明朝將翁森授徒之地命名為崇教裏。民國時以其號名其鄉，稱壹瓢鄉。清代乾隆年間知縣何錦在城內（今縣人民醫院前）重建安洲書院，將私學轉為官學，直到清光緒二十七年（1907）學堂興，書院廢。其實，我們今天的安洲小學、安洲中學也是它的延伸。近年，仙居的詩詞愛好者們成立了壹個詩社，也叫壹瓢詩社。1991年，雙廟鄉人民還集資在獅子崖東麓修建了翁森公園，移翁森墓於此，供後人瞻仰。翁森公園還被縣委、縣政府列為全縣十個愛國主義教育基地之壹。