湖北冬至壹般是吃餃子、喝雞湯，湯圓壹般是南方人過冬至的傳統食物。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今湖北地區仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
湖北人在冬至這天講究團圓、熱鬧，所以在冬至這天也是很喜歡喝雞湯的，而且臨近年尾喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。
湖南湖北壹帶還有吃烏米飯的習慣，在冬至那壹天壹定要吃上赤豆糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。