為什麽人的鼻子能辨別氣味？

人類的鼻子不僅是呼吸的起始部位，同時還能嗅出味道。這是因為，鼻腔裏的粘膜中有壹種嗅膜，上面分布著嗅細胞，能分泌液體。當有氣味的物質顆粒隨氣流到鼻腔後，神經就把氣味信息傳送給大腦的嗅中樞。經大腦分析判斷後，就能辨別出各種氣味了。當我們要聞某壹氣味時，總是靠近後作幾次短促的吸氣，好像這樣做能幫助我們更好地判斷氣味的準確性似的，這是因為嗅細胞集中在鼻腔上端，用鼻孔吸進的空氣很少到這裏，只有急促的吸氣或用回旋式氣流才可到達這裏。所以，人們在辨別氣味時，總習慣猛吸幾口氣。鼻子的嗅覺作用可重要了， 比如制造白酒、茶葉、咖啡，人們在很大程度上，都是憑嗅覺、聞氣味來判定產品質量的好壞的。但在壹般情況下，如果壹個人長期處於相同的氣味環境，人的鼻子就會因為對氣味的“麻木”而失去感覺，聞不出那是什麽氣味了，所以我國還有壹句名言叫做“入芝蘭之室，久而不聞其香”。為什麽會“久而不聞其香”呢?