1、冬至到，吃水餃.
解釋：到了冬至這壹天，為了紀念張仲景的“嬌耳”，吃水餃成為壹種習慣。
2、十月壹，冬至到，家家戶戶吃水餃。
解釋：公歷十月壹日是冬至節氣到了的時間，這壹天每家每戶都會包餃子過來吃。
3、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
解釋：東漢的張仲景辭官回家後，發現白河兩岸的親民因寒冷壞了耳朵。他命徒弟取鍋熬至壹些羊肉、辣椒和驅寒的藥材，然後將這些東西煮熟後撈出剁碎，用面包成如同耳朵壹樣的“嬌耳”，讓大家喝湯吃面，這樣身上暖和，凍過的地方也漸漸痊愈。
人們感謝張仲景的善良，學著他的樣子做成了“嬌耳”來治病，慢慢的諧音成了“餃子”，然後就流傳出“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這樣的諺語。
4、冬至餃子夏至面。
解釋：在北方大部分地區冬至這天都會吃壹頓餃子，喻義團團圓圓。而夏至的時候則要選擇吃壹頓面條，預示著風調雨順。
擴展資料冬至其它諺語：
1、晴冬至，年必雨。
解釋：這句諺語是說，冬至這天如果天氣晴朗，那麽新年的時候壹定會下雨。這句諺語多流傳於南方地區。而北方估計就不會下雨而是下雪了。
2、冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。
解釋：冬至這天如果非常暖和，說明明年必是個冷春，如果冬至這天寒冷，明年壹定是個暖春。
3、陰過冬至晴過年。
解釋：冬至這天若是陰雲密布，那麽春節壹定晴空萬裏。
4、冬至強北風，註意防霜凍。
解釋：冬至這天如果刮北風，則預示著未來幾天壹定奇冷無比，所以要防霜防凍，多添衣服防止受涼。
5、冬至下場雪，夏至水滿江。
解釋：冬至的時候如果降雪，那麽來年的夏天必定雨水充沛。