“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，意思是只要心中有佛，吃肉喝酒也是可以的。這句話是出自我們熟悉的人物濟公之口，大家可能不知道，這兩句話只是濟公名言的壹部分吧，其實後面還有兩句。
完整句是：“酒肉穿腸過，佛祖心中留，世人若學我，如同進魔道”。這句話本來的意思是相當嚴肅的，是濟公表達對於神明的敬畏的，但是到了現代，卻在每個人的嬉笑間變成了壹句俗話。
濟公所說的“酒肉穿腸過，佛祖心中留，世人若學我，如同進魔道。”不僅僅是在討論喝酒吃肉這種淺層次的問題，而是在表達濟公對於佛學的觀念。對我們蕓蕓眾生來說，我們心中的執念過多，因此總是瞻前顧後，無法完全理解佛家觀念。
而濟公已經看透了佛學的精髓，因此就不需要通過外在的行為來遵循佛法，因為他的所有行為就是佛學的展現，他自己本身就是佛學。這壹點對於佛學以及其他宗教的研究有很多啟示，我們究竟要將佛放在心中而不是表現在外在上。