我覺得新疆必吃的十大美食烤肉、大盤雞、烤包子、手抓飯、椒麻雞、烤饢、胡辣羊蹄、羊肚包肉、過油肉拌面、缸子肉。
1、烤肉：烤羊肉串壹般在新疆被稱為“烤肉”，基本不會摻雜別的肉。
2、大盤雞:新疆的大盤雞，又叫沙灣大盤雞。
3、烤包子:新疆包子界的“扛把子”,皮脆肉嫩，味道鮮美油潤。
4、手抓飯:手抓飯現在大多直接稱為抓飯。
5、椒麻雞:肉吃起來鮮中帶麻、皮脆肉筋。
6、烤饢:在新疆寧可三日無肉，不可壹日無饢。
7、胡辣羊蹄：胡辣羊蹄在新疆的各個農貿市場、街頭巷尾和夜市上都能遇到。
8、羊肚包肉：將較小的肚包肉放入羊湯中燉熟。
9、過油肉拌面：面油香、肉香、面香三味合壹，色澤鮮亮、湯汁濃郁誘人。
10、缸子肉：切好的羊肉和胡蘿蔔塊放到壹個個瓷缸子裏，加入葡萄幹、鷹嘴豆或是紅棗、枸杞等別的配料。