胃——食物的“加工廠”胃像壹個布袋，位於人們的左上腹腔。是消化道中膨脹最大的部門，上接賁門食道，下通幽門十二指腸。在胃的內表面有許多崎嶇不平的黏膜，似丘陵山窪。當有食物充填時，黏膜可擴展，使食物與胃有更大的接觸面積。
為什麽說胃是食物的加工廠
們常說胃是食物的貯運場和加工廠，是食物消化的主要器官。這是因為胃能分泌大量強酸性的胃液（PH值為0.9～1.5）。其主要成分是能分解蛋白質的胃蛋白酶，能促進蛋白質消化，並具有保護胃黏膜不被自身消化的作用。正常成人每天大約分泌胃液1.5～2.5升。經過口腔粗加工後的食物進入胃，經過胃的蠕動攪拌和混合，加上胃內消化液裏大量酶的作用，最後使食物變成粥狀的混合物，有利於腸道的消化和吸收。所以胃是食物的加工廠，是食物最後消化吸收的前站。
人的胃都能消化掉什麽呢
人的胃到底能消化掉什麽呢？至今還令生理學家們感到困惑。因為有些人什麽東西都能吃。紐約麥托羅帕裏坦醫院收容了壹個自稱“肚子沈甸甸”的患者，經過手術，從他胃裏竟取出硬幣300枚，指甲鉗子40把，螺絲、螺帽100余件“食品”。
瑞士的卡繆在吞食硬物方面是“行家”，作為馬戲團的演員他最喜歡吞食剃須刀，他至今已若無其事地吞下過5萬多個鋼鐵硬物。用X光檢查他的胃，又發現裏面有壹把短劍。
印度新德裏的薩林賈馬伊克的佳肴是每餐1塊磚。妳不必替他擔心，他本人就是醫生。
英國的瓦爾特·克納裏烏斯的美餐是雜草，而且吃的時候從不忘記使用小刀和調羹，還真有點紳士派頭呢。
瑪萊依也是壹位英國人，他是個“煙迷”，不過不是抽而是吃。“香煙三明治”是他最偏愛的食物，可是壹般人吃了卻會喪命。
美國人經常搞壹些吃物比賽，在壹次生吞加利福尼亞金槍魚比賽中，萊納德用4小時的時間吞下了501條魚，從而獲得冠軍。最令人稱奇的要算美國人利斯了，他的嗜好是吃燈泡。因為燈泡被吃，他家時常不得不靠點蠟燭過日子。
胃潰瘍是如何產生的呢
妳知道嗎，妳的肚子裏藏有壹種任何機場安檢人員都無法沒收的有害液體。胃細胞會分泌鹽酸：工業上常用於擦洗金屬的壹種腐蝕性化學物。但是胃壁上的黏膜可以保持這種“毒液”在消化系統的安全，並依靠它來消化食物。胃既然能夠消化食物，為什麽我們自己的胃不被消化掉呢？原來，我們的胃經常大量分泌出壹種黏液，這種黏液可以起到保護胃壁不受胃酸腐蝕的作用。假如由於某種緣故使黏液分泌過少，或使胃液分泌過多，那麽胃本身就會受到胃酸的攻擊，進而開始“消化”胃本身。胃潰瘍就是這樣形成的。