不但功能不壹樣，制作壺的材料也不壹樣。從古至今，石壺、陶壺、金屬壺等，是有壹個演變過程的。甚至蘇東坡沾沾自喜的葫蘆瓢，也曾享受過壺的待遇。
到了唐朝，陸羽壹部《茶經》，勾引出了普天下人對茶的極大興趣。於是，專門用來煮茶的茶壺，便從壺的家族中分離出來，自立了門戶。那麽，唐朝的茶壺是什麽樣的呢？不壹定。因為陸老師說了:
意思是說，瓷壺石壺雅，但易碎；金壺銀壺潔，但太貴。如果工資不允許，還是大鐵壺較比實惠。
唐朝喝茶的方法是煮茶，用大鐵壺煮茶還是相當湊合的。現代人急眼了不還是用大鐵壺，不，大鋁壺煮上壹壺茶嗎？但到了宋朝，形勢突變。宋朝人玩的是點茶。用這種方法喝茶，水壺和茶壺就不能混為壹談了了。
到了明朝，官僚文人們“平時袖手談心性，臨危壹死報君王″，除了清議鬧事，尋死覓活地證明自己的忠貞以外，平日裏閑得那叫蛋疼。於是，喝茶侃大山便成了他們的壹條出路。水壺與茶壺，也就終於徹底分了家。景德鎮的青花瓷，宜興的紫砂壺等新壺種，便應運而生。
到了清朝的時候，有個叫陳曼生的人在溧陽縣做縣令。陳縣長是個才子，詩、書、畫樣樣精通。可遺憾的是，但凡才子，壹般是幹不好正經事的，這陳曼生也不例外。縣長的工作幹得吊兒郎當，但他卻迷上了做紫砂壺。不但做紫砂壺，陳曼生還把他的才藝開發出來，開創了在壺體上刻字作畫的嶄新工藝。文人們偏愛的名言佳句，百姓們言歡的山水花鳥，都可以刻在壺上。
從此，茶壺就不僅僅是茶壺了，人家壹下子成了文化。這還不算，陳曼生還在壺上題刻壺銘。比如說壹把半月壺，他題的是 “月滿則虧。置之左右，以我為規。” 比如說壹把方壺，他題的是 “內清明，外直方，吾與爾諧臧。″比如說壹把鬥笠壺，他題的是“笠蔭暍，茶去渴，是二是壹，我佛無說。” 如此壹來， 茶壺的文化品位蒸蒸日上不說，它肚子裏裝的，也仿佛由茶水變成了雞湯。
翻開《拍案驚奇》，“壁間紙畫周之冕，桌上砂壺時大彬”，成了當時家底殷實的大戶人家的標配。清人高江林的壹首詩，道出了紫砂壺的絕巧、絕美與絕雅:“ 規制古樸復細膩，輕便可入筠籠攜。山家雅供稱第壹，清泉好瀹三春荑。 ″（未完待續）