配料:鯽魚。
輔料:白蘿蔔、姜、蔥、油、開水、鹽、雞精。
1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮，清洗幹凈，魚肉幾筆，方便烹調時入味。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲待用。
3.白蘿蔔去皮搓成絲備用。
4.起鍋燒熱油，放入鯽魚煎至兩面微焦，放入姜絲炒香。
5、倒入適量開水！(記得用開水燉鯽魚湯！這樣，湯就會像牛奶壹樣白。
6.煮沸後，轉中火，小火燉半小時。湯汁白如牛奶，加入蘿蔔絲，繼續燉約10分鐘。
7.加入壹勺鹽和雞精調味。
8.烹飪前加入適量蔥花裝飾。