清明節鶴山家鄉的親們最喜歡采摘艾草做壹種綠色美食——艾糍，也叫清明粿。
似乎只有到了清明，春天的氣息才真正濃郁起來，芽的綠、鵝的黃、水光浮動的柔嫩，艾草也星星點點的夾雜其中，嫩生生，綠油油，在暖暖的春風裏招搖著。
春天濕氣重，容易出現“春困”現象，艾草具有特殊香味，有安眠解乏祛濕、增強抵抗力、通經活絡之效。
艾草，葉子有壹股濃烈香氣，有袪濕、散寒等藥用價值，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣等營養物質，是用來制作艾糍的材料。每年的清明前後，用這些艾草做的艾糍特別清香美味。