過春節是壹年壹度的大事,喜慶的日子裏,人們的吃食也和平日有些微不同。我身為壹個北方人,過年期間,餃子是絕對不可缺少的。大年三十那壹天,壹家人熱熱鬧鬧圍在壹起包餃子,是我們家每年都會出現的場景。
聽說吃餃子的時間,各個地方都有自己的說法,有些在跨年的零點,有些在吃過晚飯後,我們家固定在大年三十中午。三十早上貼好對聯,就開始和面,調餡料,包餃子,然後熱熱鬧鬧吃餃子,餃子餡也不同,三十中午這壹頓是肉餡餃子,大年初壹中午還有壹頓素餡餃子。
除開餃子,還有家家戶戶都要吃的年夜飯,魚應該是每壹家都必不可少的,因為要應景那句話?年年有余?,所以年夜飯的這條魚不能吃完,怎麽說也要留下壹點,留到新壹年,圖個吉利的寓意。當然了,年夜飯上的菜品很多,壹般情況下是吃不完的。年夜飯的菜品沒有什麽固定的搭配,壹般家庭,如果人口不是特別多,大概準備八個菜,或者十個菜,如果怕剩菜太多,也有準備六個菜的,反正雙數就行。我們家壹般準備雞魚肉,加上壹些小炒和涼菜,搭配壹點飲品,或者酒類。大年初壹壹大早,不知道是只有我們家這樣,還是老家這壹個地方都是如此風俗,喝雞蛋茶泡饊子。這是每年固定的幾頓菜色,當然也不是每戶人家這幾頓飯都有特定的菜品,只要適合自己的口味,能過個好開心年,吃什麽不重要。
說過了正菜,就是零食與水果,水果沒什麽特別的,我們當地有幾樣果子,過年時要準備壹點,想必家家戶戶都會買些當地特產放在家中,畢竟是本地人,就算不喜歡吃,看到的時候也心生歡喜。對了,還有幾樣油炸,年前的時候家裏也會準備,比如油炸帶魚,炸丸子,炸果子。
我說的這些都是自己家裏過年常吃和常準備的食物,其他地方肯定有所不同。尤其南北方地理差別大,口味和風俗自然也不同,有些人過年不吃餃子,而是吃壹種圓子,這還是有壹年過年,我在壹位南方朋友家中才知道的事。中國地大物博,其他地方的特色食品眾多,想必各地風俗不同,吃食上的習慣也大不壹樣。不過,春節本是壹個闔家團圓的節日,只要和親人在壹起,想吃什麽都可以,沒有什麽硬性規定。