1．碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。
2．工作前不得喝酒，以免與人談話時口噴酒氣熏人。休班時喝酒要有節制，任何情況下的過量喝酒都是錯誤的。上班時帶有倦容酒態，不僅違犯工作紀律，也是不檢點的。旅遊接待人員若醉意猶存去上班，會嚴重破壞服務質量，是絕對不能允許的。
3．交際酒會之間，與會者不要競相賭酒、強喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應該是有禮貌地勸酒，主人或在座客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問：“請再喝兩杯”。如果用手遮掩杯口並說明不想喝了，則不必相強。“舍命陪君子”是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是壹種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的幹杯或***同敬酒壹般以壹次為宜，不要重復敬酒。勉強別人，不但達不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。
4．忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公***場合不得劃掌，家庭私人酒會壹般也不宜劃拳，如特殊需要應註意不要幹擾鄰居，不違主人意願、聊以助興即可。但不要作為強行灌酒的手段．醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當眾現醜，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。
5．忌酒後無德，言行失控。酒能麻醉人的神經，使人思維紊亂，使其壹部分神經亢奮，言語行為失控。如果借酒發瘋，胡言亂語，說壹些平時難以出口的話，做壹些醜態百出的事，往往全使人追悔莫及。
碰杯的位置也是有講究的，壹般妳敬酒給前輩的話，妳的杯子要稍微低壹些，以顯謙卑；如果對方刻意要求的話可以平頭，切不可高於對方的杯子．
6、關於座位的問題，在高檔酒店會用酒杯中疊放成不同造型的餐巾來區別主次，主位的花形通常比較高，而且只有壹個，除主位之外的餐巾花形都是壹樣的；如果是在不同酒店的話，壹般人們把面向南的位置定為主位，其他為次位，但是由於現代人的方向感不是很好，壹般把面向包間進門的位子定為主位（因為門壹般是朝南開的），其他為次位；
7、敬酒者必須自己先幹為敬，可以顯示妳的誠意，及豪爽，中國人喜歡在餐桌上談生意，所以壹個人的酒量和酒德也會成為妳生意夥伴的參考指標，壹般人們會覺得豪爽的人脾氣比較耿直，沒有花花腸子，是比較可以信賴的人。 1 邀請對方應酬的時機，是“覺得可以在公司以外的場合見面時”，太早邀請會使對方提高警戒心。
2 應酬的目的要明確。接近對方，加深彼此的交情，隨目的不同，場所也不壹樣。
3 在對方心情尚未放松時，就搬出工作的話題，此乃下下之策，徒增對方的警戒心而已。必須要等對方內心已充分松懈，再找機會談論工作。不能因為花錢應酬，就急於想要回收。
4 記住，客戶是應酬的“主角”。
5 不要常常輕易邀約“壹起吃個飯吧!”約定必須盡可能趕快履行。
6 不要令對方覺得無聊。事前調查對方的興趣、喜好、交際方式(喜不喜歡飯後再到其他娛樂場所等)、回家時的交通問題等。自己沒有才藝，就專心扮演聽眾的角色，即使不勝酒力，也不可以破壞氣氛，偶爾喝壹些即可。
7 買些家庭用品或太太們會喜歡的小禮物，讓對方帶回去，這禮物可令對方更加滿意。翌日必須向對方道謝：“謝謝您在百忙之中抽空給我。” 1 強迫性的邀請是禁忌。
要站在對方的立場思考，態度自然地邀請。
2 自己壹方的主人，原則上和對方職務相稱，或高於對方。
如果對方是經理，我方也是經理；如果對方是普通業務員，那麽我方也以普通業務員對應。
3 座位錯誤會令主賓不悅，讓應酬失敗。
·定食(日本料理)：面對入口正中央是主賓位置，其次重要的順序依次為主賓的左、右，主人靠近入口處。
·中餐、西餐：主賓是距入口內側的位置，其次為左右順序，和定食壹樣。
·吧臺：眾人在左右，將主賓圍在中央。
·計程車：司機後的位置為主賓，其次為後側靠車窗、中央位置，接待的壹方坐在前面。
4 站在對方的立場上。
·不要強邀對方再去另壹家酒店喝酒。
·盡可能到對方熟悉的地方，但不能讓對方付賬。