那些深刻的道理,聽來都如此的簡單壹壹位廚師告訴我,好吃的東西,吃得越多,吃得越猛。下面是我給大家整理的關於廚師的勵誌故事，供大家參閱!
關於廚師的勵誌故事1：皇帝與廚師
從前，有個皇帝喜歡遊山玩水，壹次，他扮成秀才模樣微服私訪，途中去壹家酒樓用餐。堂倌聽這客人說壹口京話，知道是大地方來的，便告訴了主廚。廚師想：京城人吃葷吃膩了，何不讓他換換口味?便用本地特產做了壹桌素菜。皇帝肚子正餓，吃後感到新鮮可口，便指著菠菜問：?這叫什麽菜?
堂倌心想，這秀才真是書呆子，連菠菜都不認得，便按廚師教的，給它取個好聽的名字，說：?客官，這叫紅嘴綠鸚哥。?
?好名字!?皇帝又指著豆芽菜問，?這叫什麽?
?千金小姐戴銀環。?
?更好聽，更好聽!?皇帝又指著豆腐幹問，?這呢?
?金鑲白玉板。?
?妙哉妙哉!?皇帝用兩個指頭拿起壹顆小土豆餵到嘴邊問，?這叫什麽?
堂倌笑道：?這叫鳳凰蛋。常言說，土燒酒，鳳凰蛋，吃得渾身都舒坦!?
?哈哈，舒坦舒坦!?皇帝吃得酒醉飯飽，叫堂倌結賬，壹摸身上，傻了眼，硬著頭皮說：?不巧忘了帶銀子，給我記賬吧!?
堂倌進去通報，廚師想，反正錢不多，幹脆做個順水人情吧，便出來打招呼說：?客官，沒有銀子不要緊，壹回生二回熟，以後見了面，妳再請我吃吧!?
皇帝也不多客氣，點了點頭，壹抹嘴，擡腳就走了。
皇帝回到京城後，山珍海味吃膩了，又想起了那家酒樓的美味，就叫太監去辦?紅嘴綠鸚哥?、?千金小姐戴銀環?、?金鑲白玉板?和?鳳凰蛋?。太監哪裏都找不到這些菜，仔細壹打聽，原來皇上微服私訪時吃過這些東西，便下令那廚師進京。
廚師聽說那個賒賬的秀才是當今皇帝，不覺好笑。他來到皇宮，做好飯菜，皇帝吃到嘴裏，卻沒有當時可口，不禁龍顏大怒，要殺廚師。廚師毫不驚慌地說：?皇上且慢，小民有個請求。?
皇帝壹拍龍案：?快說!?
?請皇上讓我吃頓酒飯，再殺不遲。?
?妳罪該萬死，還要吃飯?
?皇上當初沒銀子付飯錢，不是答應要請小民吃飯嗎?
皇帝想起當時情形，臉紅到耳根，只好傳旨備飯。太監端來壹些又黴又臭的殘羹剩飯，廚師不管三七二十壹，狼吞虎咽地吃起來。皇帝聞到沖鼻的黴臭味，忍不住問道：?這麽臭的東西，妳怎麽吃得這麽香呢?
廚師說：?皇上，小民餓了壹天沒吃飯，再臭的東西，我這時吃起來也是香的啊!?
皇帝聽了，從?餓?字中悟出些道理，臉又紅了起來，便下令赦免了廚師的死罪。
關於廚師的勵誌故事2：請廚師
牛頭灣全鄉黨員學習會已經開了二天，根據大家的意見，決定第三天中午會餐，改善壹下夥食。聽說掌勺的是位大師，曾給省委的領導當過家庭廚師，上午的討論會就熱鬧了，大家精神飽滿，情緒高漲，談著談著就扯到這兒來，不時地看看時間，盼望著中餐的到來。
開飯的時間終於到了，大家呼拉擁進餐廳，只見門口豎了塊黑板，上面寫有告示：為保持安靜，講究衛生，吃飯時請不要講話，考慮飯後同誌們都將回村去，中餐不用酒了，請大家吃好吃飽。這麽好的廚師燒這麽好的菜，不弄點酒喝喝真是可惜。人們心裏這樣想著，爭先恐後地擁向飯桌。每張桌上擺著十幾個菜肴，都是些清淡的蔬菜，中間放著三只菜盤，上面還扣蓋著碗，弄得有些神秘。人們迫不及待地翻開了碗，只見壹只是清蒸毛豆莢，第二只泥鰍白煮煮，第三只是飯鍋蒸茄子，上面還粘滿飯粒。哎，大家奇了，急忙伸筷嘗嘗，沒有特別滋味，只是生腥腥的豬食味。搞什麽名堂，脾氣躁的人立時嘩嘩嚎叫。見人們騷亂了起來，鄉黨委王書記站起來說：同誌們，我們有話在先，吃飯不準講話，在座的都是***產黨員，今天不叫妳們沖鋒陷陣，只要求吃好這餐飯，飯後還有重要事情要講，請不要走開。人們不再吵了，悶個頭稀裏糊塗地亂吃壹通，心裏猜著謎。
等大家吃罷飯，王書記從廚房裏拉來了大師，有不少人認識，竟是牯羊村的阿壽老漢。王書記說：看來大家對阿壽伯燒的這餐飯不是很滿意，現在妳們有什麽疑問可以直接請教他。話音剛落，人們就亂轟轟地說起來：這是人吃的嗎，沒本事充什麽好漢。只見阿壽老漢像犯錯的小學生，委屈地小聲說，我只有這點本事，真對不起大家。有人站起來問，聽說妳給市委的老部長燒過飯，當過私人廚師，就做這些東西?又有人問，城裏的廚師多的是，怎麽會請妳這位大師，妳是不是在吹牛。去省委當過廚師確有此事，我沒有說假話。於是，阿壽老頭就疙裏疙瘩地講起了壹段往事。
在那國家遭災的年代，他家裏插進個城裏來的右派，只見他面黃肌瘦，心事重重。隊長告訴他：這是個同地富反壹樣的壞人，要多加小心，防治他做壞事。阿壽想：壹個刮陣風也會吹倒的人，還有多少力氣做壞事，再說自己光棍壹條，家裏窮得像大水洗過，沒啥東西好讓他破壞，用不著去提防。人到了家裏就是客，總要想辦法給他填飽肚皮，不能跟著自己挨餓吧。於是他偷偷在山上墾出壹塊地來，種上些瓜豆果菜，並且壹有空就到田溝池塘裏摸螺螄，兜泥鰍，將這些獲得的菜蔬，燒起來同右派壹起圍在桌上吃。這個阿壽真是個老實頭，務農活計樣樣拿手，可壹上竈頭就傻了，不論燒什麽菜，就壹個手勢?煮，不管蔬菜還是野味，投落鍋裏壹瓢清水，直煮得青菜變黃菜，要麽放在飯架上蒸，弄得半生不熟的。阿壽自己知道燒得不好，委屈客人，越想用心點，越是燒得豬食味。可那右派卻不介意，從不嫌差，餐餐吃得很開心，好吃好吃地誇個不息，那虛弱的身體也越來越壯實了。
後來漸漸熟了，右派告訴他，自己原是省委的壹名部長，由於講了幾句硬話，就變成了壞人。阿壽想不通，講幾句話，人怎麽就會變壞。右派對阿壽說：妳燒的菜太好吃了，我壹輩子也忘不了。這個城裏人在阿壽家裏吃了壹年飯後，有壹天被人帶走了。
許多年過去了，阿壽早已將這件事忘丟了。突然有壹天，牯羊村的機耕路上開來了壹輛小轎車，說要請他去城裏給人當廚師。阿壽壹聽嚇得漫山亂跑，但最後還是被人軟硬兼施給請走了。到了城裏他才明白，請他的就是吃了他壹年青菜煮泥鰍的右派。
原來這位右派平反後官復原職，最近退居了二線。領導問他有什麽要求，他覺得現在的飯菜毫無滋味，是否能給他請壹名家庭廚師。因為他近來經常想起阿壽，想阿壽誠懇篤實的情誼，想他使自己健壯生存的那段日子，也想到那終生難忘的充滿趣味的夥食。領導同意了他的要求，夫人也被他講得心裏熱動動的，就急忙派車把阿壽老漢請來了。
阿壽那裏是燒菜的料，拉到廚房還是死活不依。老部長夫婦百般勸說，好話講盡，阿壽只得獅子屙硬屎。可剛壹露手，夫人就搖頭了，不但嫌他煮豬食，還是壹副邋遢相，看了也叫人惡心。老部長吃吃也覺得不入味，全然沒有了從前燒的滋味，叉了兩筷就沒胃口了，在老婆竭力反對下，只好辭了阿壽。礙於情面又不好立馬叫他回去，就安排阿壽在省委大院裏做了二個月的雜勤工。
阿壽老漢講完往事，王書記說，我們的這次會議，餐餐魚肉不斷，可大家還是叫苦連天，聽了剛才的故事，大家談談看，有些什麽體會。王書記問了幾遍，餐廳裏仍是寂靜無聲，沒有壹個人發言。
關於廚師的勵誌故事3：沒經過挫折的熱情沒有價值
江振誠只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過壹堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。
料理沒有國界，只有詮釋方式的不同。江振誠如何以壹個臺灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理?
印度洋上的六星級飯店Maia，是個私人小島的渡假村。客人多是歐洲皇室或富豪，到渡假村要先坐私人飛機到小島，再轉搭直升機到渡假村。島上只有三十個房間，最多不超過六十個客人，每晚住房新臺幣十五萬元起跳。
鏡頭繞到廚房裏，穿著白挺的廚師服忙來忙去的，多是金發白膚的西方人，當中有個唯壹留著黑發小平頭的高大亞洲人，他是Maia的主廚，Andre Chiang。
Andre Chiang二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚，曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」，Discovery頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二○○六全球最佳壹五○位主廚之壹」。
Andre Chiang有個中文名字，叫江振誠，今年三十壹歲，是在臺北士林長大的臺灣人。
面對理想：同學去玩，他去上班
這不是壹個天才廚師的故事。
小時候，江振誠並不是生長在壹個富裕的家庭。但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽，燒得壹手好菜。
江振誠在學校裏，便當永遠是最大、最豐富的。江媽媽絕對不蒸便當，都是吃飯前三十分鐘，她在家裏馬上炒，騎摩托車送到校門口。
每天吃飯的時間，就是江振誠最滿足的時候，「料理是壹個東西Complete your day，讓妳覺得今天是很完整的，是壹個最原始的感動，這是讓我想當廚師的原動力，」他說。
江振誠從十三歲就在各大飯店打工。高中時，江振誠念的是餐飲管理，每天下午四點下課，他跟同學坐同壹輛公交車到臺北北門。但江振誠總是先下車，因為他是要到希爾頓上班，同學是要去西門町玩。
前後在希爾頓、亞都麗致工作的歷練，江振誠二十歲當上西華法國餐廳的主廚，是有史以來臺灣最年輕的法國餐廳主廚。
「他對自己的專業有無比的熱情，極富創意和品味，」西華飯店總經理夏基恩(Achim V. Hake)對江振誠印象深刻。
命運在他二十壹歲那年來扣門。
當時，西華每年有壹次到二次，會請法國有名的廚師來做示範。江振誠想盡辦法邀請當時南法最偉大的廚師Jacques & Laurent Pourcel兄弟來臺灣，Pourcel兄弟過來之後，江振誠跟他們***事十天。
十天過後，Jacques & Laurent Pourcel就問江振誠，「妳要到法國嗎?」江振誠也什麽都不怕地就說，「好啊!」
當時江振誠壹句法文也不懂，Jacques & Laurent Pourcel壹句英文也不會講，都是靠翻譯溝通。
但是江振誠覺得自己可以勝任，沒有什麽事情做不到。「在臺灣人家說妳很棒、妳做得很好，妳習慣了這種掌聲，」江振誠說。
江振誠不知道接下來還要做什麽，要往上爬到哪裏?「在臺灣，如果我二十歲是這樣，那我三十歲要做什麽?接下來是很有限，沒有太多往上再突破的機會，」他思索著。
江振誠把摩托車賣掉，所有的積蓄十五萬帶在身邊，重新開始。
到了法國，江振誠每天工作十六到十八個小時，只睡三到四小時。第壹年壹毛錢都沒有，只有個睡覺的地方，沒有冷氣，沒有暖氣。江振誠壹年三百六十五天都上班，因為壹休假吃東西就要靠自己。
工作上辛苦之外，壓力最大的是在Jacques & Laurent Pourcel旁邊，有太多的精英。能進到這間米其林三顆星餐廳工作的人，都是千挑萬選精英中的精英，「我根本連洗菜都洗不過人家，」江振誠說。
江振誠是唯壹的亞洲人，其它全部是法國人。所有的人都在看，為什麽這個黃皮膚的人可以在這裏工作?他有什麽能力在法國工作?
上班的時候，主廚已經罵到臉紅脖子粗，但是江振誠壹句話也聽不懂，主廚已經捶桌子了，但他還是聽不懂。「妳很急，妳就快崩潰了，但是妳還是聽不懂，他要什麽妳不知道，我覺得那是最可怕的，」江振誠說。
那壹年，江振誠瘦十六公斤，他吃得很多，但是精神的壓力，讓人瘦得很快。
面對成就：成功很難，不斷成功更難
當所有法國人都用異樣的眼光在看江振誠時，Jacques & Laurent Pourcel的感受比江振誠更大，但他們從來沒有說過要江振誠走路。
「他都沒有放棄了，為什麽我先放棄。他都沒有說話了，我怎麽可以說，我不想做了，」江振誠說。
從法國人身上，江振誠學到壹件事。Jacques & Laurent Pourcel在南法壹個小鎮長大，十五歲學做菜，二十三歲開這個餐廳，十年後他們是南法最偉大的廚師，《米其林指南》有史以來最年輕的三顆星法國餐廳主廚，這是全歐洲廚師的最高榮譽。
但到現在為止，Jacques & Laurent Pourcel也是壹天十六小時待在廚房中，做他們十年前在做的同壹個動作，「成功很難，不斷成功更難，妳可以看到他們引以為傲的堅持，」江振誠說。
五年的磨練過後，二十六歲的江振誠晉升主廚，代表Jacques & Laurent Pourcel到東京、曼谷、新加坡、上海開系列法國餐廳，負責籌備、訓練人員。
帶領壹群比他年紀大、資歷比他久的世界廚師做法國菜，江振誠除了能說四國語言(中文、日文、英文、法文)，更重要的是廚房沒有太多其它的情緒，只有「專業」二個字。「今天這個菜好不好吃，是騙不了人的。不管妳有五年、十年、二十年經驗，東西壹炒出來，馬上就知道，」江振誠說。
面對挫折：只要是對的，就跟牛壹樣壹直做
可以說江振誠很幸運，躍上國際舞臺，似乎就是機緣巧合。二十壹歲的他壹句法文都不會，就被Jacques & Laurent Pourcel欽點到法國工作。
但在這之前，江振誠已經有近十年的廚房經驗，他每天打二份全職的、八小時的工。
Jacques & Laurent Pourcel來臺灣時，要江振誠早上五點來，他就五點到，工作到隔天早上，沒有壹句怨言。
「我壹直不覺得我是個天才型的人，我很努力，非常努力，」江振誠形容自己，「我是金牛座的人，很固執，自己認為是對的，就壹直做，跟牛壹樣。」
機會來時，江振誠不會先想這個工作是不是很辛苦，能帶來什麽回報，只要他覺得這件事是對的，他就做。「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值，」這是江振誠最喜歡的壹句話，「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗。」
現在江振誠每壹、兩年才回臺灣壹次，每次回來只待壹個禮拜。但臺灣對他而言，是永遠的家，就像回到小時候，喜歡吃的東西還是蚵仔煎、甜不辣，「那些感動是不會變的，讓我充滿電，然後再出國，」江振誠說。
料理沒有國界之分。料理在不同國家，是當地生活的壹部份，是在地的歷史、文化、態度跟溝通語言，「好吃的料理是沒有界限的，只是用不同的語言來解釋同壹個字，」江振誠認為。
下壹步，江振誠希望回掌歐洲市場，在法國料理的家鄉，做出連法國人都拍手叫好的料理。