壹、佛教素食戒葷腥，解析如下：
1.葷：
葷指的是蔥、蒜、韭菜等，《梵網經》雲：“若佛子不得食五辛。大蒜、蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠是五辛。”，即蔥、蒜、洋蔥、韭菜及興渠此5種蔬菜。在佛教中認為去除五辛之後才是真正的素食，而酒也有為谷類或水果制成，但因為喝酒會亂性，故不可食用。
2.腥：
腥指有生命的雞鴨魚肉、蝦、蛋等。中國佛教可以食用奶制品，但不食蛋。
二、辣椒、牛奶、咖啡、巧克力不在以上戒葷腥的範圍內，因此可以食用。
擴展資料
佛素，即寺廟裏的素齋，註重本色清淡，善巧方便。佛素戒葷腥，葷指的是蔥、蒜、韭菜等；腥就是指有生命的雞鴨魚肉、蝦、蛋等。
佛經中葷字不讀hun，而讀成xun，是“熏”的意思，指氣味熏人的蔬菜，“葷乃蔬菜之臭者”。《梵網經》雲：“若佛子不得食五辛。大蒜、蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠是五辛”，“葷”即指此5種蔬菜。
佛教認為吃了葷，耗散人氣，有損精誠，難以通於神明，而且在為他人講經說法之時會有口氣，所以禁食。
參考資料：